Варенье из моркови

1 . Этап

Морковь очищаем от кожицы.

2 . Этап

Шинкуем овощ по своему желанию. Можно соломкой, можно нарезать кубиками 1 см / 1 см. Чтобы сделать такую нарезку, я взяла нож для нарезки сыра, разрезала морковь на кружочки, а затем каждый кружочек нашинковала ажурной соломкой.

3 . Этап

Ягодный сок смешиваем с водой. Нашинкованную морковь выкладываем в кастрюлю и заливаем ягодным раствором. Ставим на средний огонь.

4 . Этап

Провариваем до мягкости моркови. Я не определяю точного времени, т. к. морковь разного сорта имеет разную плотность. Кладем лимонную кислоту и провариваем 5 минут.

5 . Этап

Добавляем сахар, перемешиваем и провариваем на минимальном огне 20 - 25 минут.

6 . Этап

Я указала время 20 - 25 минут потому, что определять готовность сиропа мы будем выкладыванием капель на ровную поверхность. Если капли не растекаются и держут округлую форму, то варенье готово.

7 . Этап

Варенье готово. На деревянной лопаточке видно, что кусочки моркови не потеряли своей формы.

8 . Этап

Варенье из моркови готово.

9 . Этап

Приятного вам аппетита!