Ингредиенты для - Рулетики из баклажан с ореховой начинкой
Как вкусно приготовить - Рулетики из баклажан с ореховой начинкой
1 . Этап
Отвариваем рис по инструкции. Пока варится рис займемся баклажанами.
2 . Этап
Нарезаем баклажаны овощерезкой, на длинные полоски, солим и ставим миску в сторону.
3 . Этап
Готовим начинку для рулетиков. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем мелко порезанную морковь.
4 . Этап
К моркови добавляем мелко порубленную петрушку (или кинзу). Несколько веточек оставляем для украшения.
5 . Этап
Берем полоски баклажан, я их ополаскиваю холодной водой от лишней соли и горечи, обсушили бумажным полотенцем и обжариваем 1-2 мин. на сковороде с двух сторон. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
6 . Этап
Через 20 мин. рис готов. В сковороду к начинке добавляем рис, дробленые орешки
7 . Этап
и карамелизированный соевый соус. Соль и перец в начинку, добавляем по вкусу, перемешиваем. Начинка готова!
8 . Этап
Берем пластину баклажана, кладем маленькую веточку петрушки (или кинзы) и начинку, заворачиваем в рулетик.
9 . Этап
Выкладываем рулетики на блюдо и подаем. Такую закуску можно подавать и теплой, и холодной. Приятного аппетита!