Name: Бисквитный пирог с персиками и глазурью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 90 г; Крахмал кукурузный - 80 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 100 г; Майонез - 5 ст. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Ванилин - 1/3 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Персик - 6 шт; Желатин - 5 г; Вода - 55 мл; Сахар - 60 г; Какао-порошок - 25 г; Молоко - 20 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный пирог с персиками и глазурью

Тесто

1. Мука пшеничная 90 г

2. Крахмал кукурузный 80 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Сахар 100 г

5. Майонез 5 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

7. Ванилин 1/3 ч. л.

8. Соль 1 щепот.

9. Персик 6 шт

Глазурь

1. Желатин 5 г

2. Вода 55 мл

3. Сахар 60 г

4. Какао-порошок 25 г

5. Молоко 20 мл

Как вкусно приготовить - Бисквитный пирог с персиками и глазурью

1. Этап

Для пирога мне понадобилась 1 маленькая баночка консервированных персиков. Это примерно 5-6 половинок. Заранее сливаем сироп и нарезаем персики небольшими кусочками. Откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Этап

Далее смешиваем сухие ингредиенты, а именно 90 г пшеничной муки, 80 г кукурузного крахмала, 1/3 ч. л. ванилина, 2 ч. л. без горки разрыхлителя. Всё перемешиваем и, пока, убираем в сторонку.

1. Этап. Бисквитный пирог с персиками и глазурью: Далее смешиваем сухие ингредиенты, а именно 90 г пшеничной муки, 80 г кукурузного крахмала, 1/3 ч. л. ванилина, 2 ч. л. без горки разрыхлителя. Всё перемешиваем и, пока, убираем в сторонку.

3. Этап

В отдельную посуду отправляем 4 яйца, щепотку соли и 100 г сахара. Постепенно увеличивая скорость, взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.

1. Этап. Бисквитный пирог с персиками и глазурью: В отдельную посуду отправляем 4 яйца, щепотку соли и 100 г сахара. Постепенно увеличивая скорость, взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.

4. Этап

В яичную массу в 2-3 этапа просеиваем сухие ингредиенты и каждый раз аккуратно перемешиваем лёгкими движениями "снизу- вверх". Перед этим действием можно включить разогревать духовку до 180 градусов (режим "низ-верх", без конвекции).

1. Этап. Бисквитный пирог с персиками и глазурью: В яичную массу в 2-3 этапа просеиваем сухие ингредиенты и каждый раз аккуратно перемешиваем лёгкими движениями

5. Этап

Теперь добавляем 5 столовых ложек майонеза ( в идеале- домашнего)) ) и аккуратно перемешиваем.

6. Этап

Туда же отправляем ранее подготовленные заранее персики.

7. Этап

Получившееся тесто перекладываем в форму. У меня она силиконовая. Объёмом около 1 литра. Смазала её растительным масло, т. к. использую впервые.

1. Этап. Бисквитный пирог с персиками и глазурью: Получившееся тесто перекладываем в форму. У меня она силиконовая. Объёмом около 1 литра. Смазала её растительным масло, т. к. использую впервые.

8. Этап

Выпекаем пирог около 35 минут или до сухой шпажки. Готовому пирогу дайте немного остыть в форме и переложите на блюдо.

1. Этап. Бисквитный пирог с персиками и глазурью: Выпекаем пирог около 35 минут или до сухой шпажки. Готовому пирогу дайте немного остыть в форме и переложите на блюдо.

9. Этап

Готовим глазурь. Для этого 5 г желатина замачиваем в 15 мл холодной воды и оставляем набухать. В это время в сотейнике смешиваем 60 г сахара, 25 г какао-порошка, 20 мл молока, 40 мл воды. Ставим на средний огонь и варим до закипания, постоянно помешивая. Не кипятим! Распускаем желатин в микроволновой печи или на водяной бане. Постоянно помешивая, тонкой струйкой вливаем его в шоколадную смесь. Затем оставляем остывать глазурь до комнатной температуры. Как только она остынет и начнёт густеть, наносим на пирог.