Торт Птичье молоко классический

1. Этап

1. Духовку включите и разогрейте до 220 градусов. Размягченное сливочное масло взбейте пару минут и добавьте сахар.

2. Этап

2. Вбейте яйца и влейте ванильный экстракт.

3. Этап

3. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до пышности.

4. Этап

4. Разделите тесто на две равные части. Выложите в жаропрочную форму и отправьте в духовку.

5. Этап

5. Выпекайте каждый корж 12-15 минут до румяности.

6. Этап

6. Пока выпекается корж замочите желатин.

7. Этап

7. Белки взбейте до пышности с лимонной кислотой. Параллельно сахар отправьте в небольшой сотейник, влейте 100 миллилитров воды и доведите до кипения.

8. Этап

8. Тонкой струйкой влейте сахарный сироп в белки, продолжая взбивать. После добавьте половину сгущенки.

9. Этап

9. В отдельной мисочке взбейте сливочное масло, добавьте сгущенку, еще раз взбейте.

10. Этап

10. Понемногу добавляйте масло к белкам, продолжая на медленной скорости взбивать.

11. Этап

11. Согласно инструкции, прогрейте желатин. И по одной ложке вводите в суфле, продолжая взбивать.

12. Этап

12. На дно формы выложите корж и аккуратно сверху распределите суфле.

13. Этап

13. Накройте вторым коржом. Прогрейте сливки, добавьте сливочное масло и шоколад, перемешайте.

14. Этап

14. Покройте торт шоколадной глазурью и отправьте в холодильник на ночь. Приятного чаепития! Приятного чаепития!