Грудка индейки в солнечном соусе

1. Этап

Кабачки помыть, почистить и нарезать брусочками.

2. Этап

Морковь тоже помыть, почистить и нарезать брусочками.

3. Этап

Филе нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить по вкусу.

4. Этап

Я использую широкую кастрюлю. Ставим на огонь. Немного растительного масла (кстати можно его не использовать, овощи дадут сок). Выкладываем наши овощи. Чуть присолить. Перемешать. И оставить под закрытой крышкой минут на 10-15. Огонь убавить на средний.

5. Этап

Овощи еще раз перемешать. На овощную подушку выкладываем филе. И оставляем тушиться минут на 20-30. Практически до готовности.

6. Этап

Сыр натереть на крупной терке.

7. Этап

В сливках развести 2 ст. ложки крахмала, чтобы не было комочков. Когда мясо уже готово, влить смесь из крахмала. Дать закипеть. Добавить тертый сыр и аккуратно перемешать. Дать сыру расплавиться.

8. Этап

И вот наше блюдо готово. Соус получается в меру густым и тягучим.

9. Этап

И даже в пасмурный день яркое, почти цвета солнца, кушанье на столе.