Name: Паровые булочки Апельсины
Yield: 7
Ingredients: Мука пшеничная - 260 г; Крахмал картофельный - 1/3 ч. л.; Дрожжи - 3 г; Морковь - 200 г; Вода - 40 мл; Сахар тростниковый - 60 г; Гвоздика - 60 г; Имбирь - 1/3 ч. л.; Цедра апельсина - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Паровые булочки Апельсины

1. Мука пшеничная 260 г

2. Крахмал картофельный 1/3 ч. л.

3. Дрожжи 3 г

4. Морковь 200 г

5. Вода 40 мл

6. Сахар тростниковый 60 г

7. Гвоздика 60 г

8. Имбирь 1/3 ч. л.

9. Цедра апельсина 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Паровые булочки Апельсины

1 . Этап

Очистить морковь. Вес очищенной моркови составляет 200 г. Для этого рецепта лучше брать сладкую и сочную морковь.

2 . Этап

К моркови добавить воду, сахар, цедру апельсина и имбирь. Измельчить до пюреобразного состояния.

3 . Этап

Добавить просеянную муку, крахмал и дрожжи. Тщательно вымесить. Тесто должно слегка прилипать к рукам.

4 . Этап

Накрыть форму полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа до увеличение объема теста вдвое. Обмять.

5 . Этап

Разделить на 7 частей весом ок. 70 г. Взять порцию теста, тщательно припылить ее мукой...

6 . Этап

... и с помощью влажного полотенца (неровной поверхностей - см. фото) придать форму. Необязательно круглую. Сделать посередине крестообразный надрез. Накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть ок. 20 минут.

1. Этап. Паровые булочки Апельсины: ... и с помощью влажного полотенца (неровной поверхностей - см. фото) придать форму. Необязательно круглую. Сделать посередине крестообразный надрез. Накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть ок. 20 минут.

7 . Этап

Варить на пару на сильном огне ок. 20 минут. По истечении времени выключить огонь и 5 минут держать при закрытой крышке. По желанию украсить гвоздикой.