Name: Паровые булочки Апельсины
Yield: 7
Ingredients: Мука пшеничная - 260 г; Крахмал картофельный - 1/3 ч. л.; Дрожжи - 3 г; Морковь - 200 г; Вода - 40 мл; Сахар тростниковый - 60 г; Гвоздика - 60 г; Имбирь - 1/3 ч. л.; Цедра апельсина - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паровые булочки Апельсины

1. Мука пшеничная - 260 г

2. Крахмал картофельный - 1/3 ч. л.

3. Дрожжи - 3 г

4. Морковь - 200 г

5. Вода - 40 мл

6. Сахар тростниковый - 60 г

7. Гвоздика - 60 г

8. Имбирь - 1/3 ч. л.

9. Цедра апельсина - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Паровые булочки Апельсины

1. Этап

Очистить морковь. Вес очищенной моркови составляет 200 г. Для этого рецепта лучше брать сладкую и сочную морковь.

2. Этап

К моркови добавить воду, сахар, цедру апельсина и имбирь. Измельчить до пюреобразного состояния.

3. Этап

Добавить просеянную муку, крахмал и дрожжи. Тщательно вымесить. Тесто должно слегка прилипать к рукам.

4. Этап

Накрыть форму полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа до увеличение объема теста вдвое. Обмять.

5. Этап

Разделить на 7 частей весом ок. 70 г. Взять порцию теста, тщательно припылить ее мукой...

6. Этап

... и с помощью влажного полотенца (неровной поверхностей - см. фото) придать форму. Необязательно круглую. Сделать посередине крестообразный надрез. Накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть ок. 20 минут.

1. Этап. Паровые булочки Апельсины: ... и с помощью влажного полотенца (неровной поверхностей - см. фото) придать форму. Необязательно круглую. Сделать посередине крестообразный надрез. Накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть ок. 20 минут.

7. Этап

Варить на пару на сильном огне ок. 20 минут. По истечении времени выключить огонь и 5 минут держать при закрытой крышке. По желанию украсить гвоздикой.