Name: Голубцы из свинины по-домашнему
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 штука; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Свиной фарш - 700 грамм; Рис круглый - 120 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Черный молотый перец - 0,5 чайных ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Сметана - 2 ст. ложки; Томатная паста - 2 ст. ложки; Вода - 500 миллилитров; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - 2 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы из свинины по-домашнему

1. Капуста белокочанная - 1 штука

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Свиной фарш - 700 грамм

5. Рис круглый - 120 грамм

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Черный молотый перец - 0,5 чайных ложки

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Сметана - 2 ст. ложки

10. Томатная паста - 2 ст. ложки

11. Вода - 500 миллилитров

12. Соль - по вкусу

13. Черный молотый перец - 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Голубцы из свинины по-домашнему

1. Этап

1. Подготовьте продукты, приступим! Мясо перекрутите на фарш, используйте мясорубку или измельчитель. Рис промойте, переберите, отварите в соленой воде до готовности.

2. Этап

2. Очистите лук и морковь, измельчите. Морковь лучше натереть на крупной терке, а лук просто порежьте кубиками.

1. Этап. Голубцы из свинины по-домашнему: 2. Очистите лук и морковь, измельчите. Морковь лучше натереть на крупной терке, а лук просто порежьте кубиками.

3. Этап

3. На растительном масле обжарьте овощи до мягкости. Снимите с огня.

4. Этап

4. Соедините рис, фарш и жареные овощи. Посолите, поперчите. Перемешайте хорошо.

5. Этап

5. Начинка для голубцов готова.

6. Этап

6. Чтобы легко разобрать кочан, нужно вырезать кочерыжку. Осторожно снимайте листочки один за одним. Если не получается снять с сырой капусты, то закипятите кастрюлю воды, в капустинку воткните большую вилку и опустите в кипяток на пару минут, тогда листочки сами начнут отходит, вы просто помогайте другой вилочкой их снять.

1. Этап. Голубцы из свинины по-домашнему: 6. Чтобы легко разобрать кочан, нужно вырезать кочерыжку. Осторожно снимайте листочки один за одним. Если не получается снять с сырой капусты, то закипятите кастрюлю воды, в капустинку воткните большую вилку и опустите в кипяток на пару минут, тогда листочки сами начнут отходит, вы просто помогайте другой вилочкой их снять.

7. Этап

7. Проварите капустные листочки по пару минут до мягкости.

8. Этап

8. Положите листочек перед собой, грубую его часть можно срезать ножом или легонько отбить молоточком (именно так я и делаю). На листочек положите пару столовых ложек фарша.

1. Этап. Голубцы из свинины по-домашнему: 8. Положите листочек перед собой, грубую его часть можно срезать ножом или легонько отбить молоточком (именно так я и делаю). На листочек положите пару столовых ложек фарша.

9. Этап

9. Заверните конвертиком. Также поступите с остальным фаршем и листьями.

10. Этап

10. Уложите плотно в кастрюлю голубцы.

11. Этап

11. Из воды, томатной пасты и сметаны сделайте соус, просто соедините ингредиенты и перемешайте до однородного состояния, посолите и поперчите по вкусу. Залейте соусом голубцы. Тушите на медленном огне 50-60 минут.