Быстрый хлеб из полбяной муки

1. Этап

Приготовить все ингредиенты. На замес хлеба надо где-то 10 минут.

2. Этап

Дрожжи смешиваем с солью и мёдом до жидкого состояния.

3. Этап

Муку просеиваем, всё что остаётся в сите не выкидываем, высыпаем в муку. Добавляем разные семечки, я добавила четыре сорта каждого по 30 грамм.

4. Этап

Добавляем в муку тёплую воду, яблочный уксус и жидкие дрожжи, хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой.

5. Этап

Тесто получается липким, руками его не собрать, я пользуюсь силиконовой лопаткой. Тесто можно замесить в кухонном комбайне.

6. Этап

Тесто перекладываем в форму, немного равняем. Я выпекала в силиконовой форме. Можно выпекать в любой, кирпичиком или в круглой сковороде. Духовку НЕ РАЗОГРЕВАЕМ! Ставим в холодную духовку, печём 60 минут при температуре 180-200 градусов.

7. Этап

Через 10 минут достаём хлеб, по всей длине делаем неглубокий надрез и смазываем водой. Выпекаем дальше до готовности, смотрите по своей духовке.

8. Этап

Вот какой он получился!

9. Этап

Мякиш плотный, семечки не только видно, но и ощутимо.