Ингредиенты для - Икра кабачковая
Как вкусно приготовить - Икра кабачковая
1. Этап
Лук нарезать мелкими кубиками и тушить в имеющемся подсолнечном масле минут 20
2. Этап
Кабачки помыть. Убрать семечки если есть. Натереть все на среднюю терку. Если вы хотите получить более однородную массу, то терку использовать самую мелкую или в средине приготовления перебить всё блендером.
3. Этап
Кладём натёртый кабачок к луку и тушим 1 час. Не забываем помешивать. Лучше всего что бы казан стоял не на самом огне, а на специальном рассекателе для огня.
4. Этап
После добавить майонез, томатную пасту, сахар и соль. Потушить ещё 50 минут.
5. Этап
После добавить уксус 9%, проварить 5 минут.
6. Этап
Добавить передавленный чеснок и потушить ещё 5 минут. Закатать и укутать до полного остывания. Выход 15 полулитровых баночек
7. Этап
Хочу тут же поделится своим опытом использования разных фирм томатной пасты. На фото справа использовала томатную пасту густой консистенции, а слева - соусной. Как по мне то лучше выбирать густую пасту.
