Name: Куриные ножки с имбирем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Перец чили - по вкусу; Сок лайма - по вкусу; Соль - по вкусу; Куркума - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 30 гр.; Сахар - 1.5 ч. л.; Анис - 1 шт.; Кардамон - 3 шт.; Корица палочка - 1 шт.; Кориандр - 2 ст. л.; Гвоздика - 5 шт.; Перец молотый - 2 ч. л.; Имбирь корень - 1/3 ст.; Куриные голени - 4 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные ножки с имбирем

1. Перец чили - по вкусу

2. Сок лайма - по вкусу

3. Соль - по вкусу

4. Куркума - 1/2 ч. л.

5. Масло растительное - 30 гр.

6. Сахар - 1.5 ч. л.

7. Анис - 1 шт.

8. Кардамон - 3 шт.

9. Корица палочка - 1 шт.

10. Кориандр - 2 ст. л.

11. Гвоздика - 5 шт.

12. Перец молотый - 2 ч. л.

13. Имбирь корень - 1/3 ст.

14. Куриные голени - 4 шт.

Как вкусно приготовить - Куриные ножки с имбирем

1. Этап

Имбирь очистите и нарежьте максимально тонко и мелко.

2. Этап

В толкушке смешайте все специи (кроме куркумы, чили перца и свежего кориандра). Нагрейте сковороду и высыпьте туда смесь специй, имбирь, сахар и 4 стакана воды и готовьте пока масса не уменьшиться примерно вдвое. Снимите с огня и слейте жидкость в сосуд, а специи выбросьте.

3. Этап

В сковороде глубокой нагрейте масло, выложите курицу, куркуму и соль. Жарьте ножки до золотистой корочки. Влейте сохраненный сок от специй и выжмите сок лайма. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне пока мясо не станет мягким, а жидкость не впитается.

4. Этап

Разломайте сухой перец чили и нарвите кориандр и все это выложите к курице. Перемешайте и снимайте с огня. Подавайте горячим.