Name: Самса с пикантным томатным соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Помидор - 500 г; Масло растительное - 35 мл; Болгарский перец - 300 г; Лук репчатый - 200 г; Перец красный жгучий - 1 шт; Чеснок - 50 г; Сахар - 30 г; Соль - 20 г; Кинза - 1 пуч.; Базилик - 1 пуч.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 400 г; Масло сливочное - 100 г; Сливки - 100 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Кефир - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Куриное филе - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Масло растительное - 30 мл; Яйцо перепелиное - 10 шт; Петрушка - 1 пуч.; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1 ч. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Самса с пикантным томатным соусом

Соус

1. Помидор 500 г

2. Масло растительное 35 мл

3. Болгарский перец 300 г

4. Лук репчатый 200 г

5. Перец красный жгучий 1 шт

6. Чеснок 50 г

7. Сахар 30 г

8. Соль 20 г

9. Кинза 1 пуч.

10. Базилик 1 пуч.

11. Хмели-сунели 1 ч. л.

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сливки 100 мл

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Кефир 3 ст. л.

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Куриное филе 400 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Масло растительное 30 мл

5. Яйцо перепелиное 10 шт

6. Петрушка 1 пуч.

7. Соль 1 ч. л.

8. Смесь перцев 1 ч. л.

9. Хмели-сунели 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Самса с пикантным томатным соусом

1. Этап

В первую очередь приготовим соус. Для этого подготовить все необходимые ингредиенты.

2. Этап

В небольшой сотейник налить растительное масло ТМ "Олейна" и хорошо прогреть.

1. Этап. Самса с пикантным томатным соусом: В небольшой сотейник налить растительное масло ТМ

3. Этап

Репчатый лук пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

4. Этап

Обжарить лук в течении 5 -7 минут.

5. Этап

Затем к луку влить томат, пропущенный через мясорубку или измельченный в блендере. Перемешать, довести до кипения и проварить на медленном огне в течение 15-20 минут.

1. Этап. Самса с пикантным томатным соусом: Затем к луку влить томат, пропущенный через мясорубку или измельченный в блендере. Перемешать, довести до кипения и проварить на медленном огне в течение 15-20 минут.

6. Этап

Болгарский перец, чеснок и острый перчик пропустить через мясорубку или измельчить в блендере и влить к томатному соусу. Перемешать и проварить в течение 10-15 минут.

1. Этап. Самса с пикантным томатным соусом: Болгарский перец, чеснок и острый перчик пропустить через мясорубку или измельчить в блендере и влить к томатному соусу. Перемешать и проварить в течение 10-15 минут.

7. Этап

Затем к соусу добавить соль, сахар и специи.

8. Этап

К соусу добавить измельченную зелень кинзы и базилика, все перемешать и проварить в течение 10 минут.

9. Этап

Ароматный и пикантный соус готов. Он настолько универсален, что подходит практически к любым блюдам : картофелю, макаронам и мясным. Он достаточно густой, поэтому будет отличной "намазкой" на хлеб к первым блюдам.

1. Этап. Самса с пикантным томатным соусом: Ароматный и пикантный соус готов. Он настолько универсален, что подходит практически к любым блюдам : картофелю, макаронам и мясным. Он достаточно густой, поэтому будет отличной

10. Этап

Теперь приступим ко второй, основной части. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты.

11. Этап

Из необходимых ингредиентов замесим тесто. Оно в меру мягкое и практически не липнет к рукам. С ним комфортно работать. Тесто округлить, накрыть салфеткой и оставить на столе.

1. Этап. Самса с пикантным томатным соусом: Из необходимых ингредиентов замесим тесто. Оно в меру мягкое и практически не липнет к рукам. С ним комфортно работать. Тесто округлить, накрыть салфеткой и оставить на столе.

12. Этап

Пока тесто " отдыхает", приготовим начинку. К мясному фаршу добавить мелко нашинкованные репчатый лук и болгарский перец, измельченную зелень петрушки, соль, хмели - сунели и смесь молотых перцев. Влить растительное масло и все хорошо перемешать. Перепелиные яйца сварить.

1. Этап. Самса с пикантным томатным соусом: Пока тесто

13. Этап

Подготовить начинку для самсы. Для этого из фарша сформировать небольшие колобки, поместив во внутрь перепелиные яйца.

1. Этап. Самса с пикантным томатным соусом: Подготовить начинку для самсы. Для этого из фарша сформировать небольшие колобки, поместив во внутрь перепелиные яйца.

14. Этап

Тесто хорошо вымесить, оно будет еще эластичнее и разделить на равные 10 частей. Каждую часть раскатать, положить в середину мясную начинку и свернуть в виде мешочка.