Ингредиенты для - Самса с пикантным томатным соусом
Как вкусно приготовить - Самса с пикантным томатным соусом
1 . Этап
В первую очередь приготовим соус. Для этого подготовить все необходимые ингредиенты.
2 . Этап
В небольшой сотейник налить растительное масло ТМ "Олейна" и хорошо прогреть.
3 . Этап
Репчатый лук пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
4 . Этап
Обжарить лук в течении 5 -7 минут.
5 . Этап
Затем к луку влить томат, пропущенный через мясорубку или измельченный в блендере. Перемешать, довести до кипения и проварить на медленном огне в течение 15-20 минут.
6 . Этап
Болгарский перец, чеснок и острый перчик пропустить через мясорубку или измельчить в блендере и влить к томатному соусу. Перемешать и проварить в течение 10-15 минут.
7 . Этап
Затем к соусу добавить соль, сахар и специи.
8 . Этап
К соусу добавить измельченную зелень кинзы и базилика, все перемешать и проварить в течение 10 минут.
9 . Этап
Ароматный и пикантный соус готов. Он настолько универсален, что подходит практически к любым блюдам : картофелю, макаронам и мясным. Он достаточно густой, поэтому будет отличной "намазкой" на хлеб к первым блюдам.
10 . Этап
Теперь приступим ко второй, основной части. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты.
11 . Этап
Из необходимых ингредиентов замесим тесто. Оно в меру мягкое и практически не липнет к рукам. С ним комфортно работать. Тесто округлить, накрыть салфеткой и оставить на столе.
12 . Этап
Пока тесто " отдыхает", приготовим начинку. К мясному фаршу добавить мелко нашинкованные репчатый лук и болгарский перец, измельченную зелень петрушки, соль, хмели - сунели и смесь молотых перцев. Влить растительное масло и все хорошо перемешать. Перепелиные яйца сварить.
13 . Этап
Подготовить начинку для самсы. Для этого из фарша сформировать небольшие колобки, поместив во внутрь перепелиные яйца.
14 . Этап
Тесто хорошо вымесить, оно будет еще эластичнее и разделить на равные 10 частей. Каждую часть раскатать, положить в середину мясную начинку и свернуть в виде мешочка.
15 . Этап
Подготовленную самсу смазать яйцом и поставить в разогретую до 180* духовку на 30 минут ( ориентируйтесь по своей духовке)
16 . Этап
Вкусная, ароматная самса готова. А в сочетании с пикантным острым соусом, это еще вкуснее.