Name: Кус-кус с овощами и фрикадельками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Фарш - 500 гр.; Кускус - 150 гр.; Баклажаны - 1/2 шт.; Болгарский перец - 1/2 шт.; Помидоры - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Зелень - 1/3 пучок; Черешковый сельдерей - 2 шт.; Приправа - 0,3 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кус-кус с овощами и фрикадельками

1. Фарш - 500 гр.

2. Кускус - 150 гр.

3. Баклажаны - 1/2 шт.

4. Болгарский перец - 1/2 шт.

5. Помидоры - 1 шт.

6. Лук репчатый - 1 шт.

7. Чеснок - 1 зубка

8. Зелень - 1/3 пучок

9. Черешковый сельдерей - 2 шт.

10. Приправа - 0,3 ч. л.

11. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кус-кус с овощами и фрикадельками

1. Этап

Свиной фарш посолить, поперчить добавить обжаренный лук и приправу "Прованские травы".

2. Этап

Скатать из фарша маленькие фрикадельки, размером с грецкий орех, выложить на разделочную доску и убрать в холодильник.

1. Этап. Кус-кус с овощами и фрикадельками: Скатать из фарша маленькие фрикадельки, размером с грецкий орех, выложить на разделочную доску и убрать в холодильник.

3. Этап

В это время займемся овощами. Баклажаны, черешковый сельдерей и сладкий перец порезать тонкими ломтиками, помидор и репчатый лук кубиками и обжарить на растительном масле. Посолить и приправить прованскими травами.

1. Этап. Кус-кус с овощами и фрикадельками: В это время займемся овощами. Баклажаны, черешковый сельдерей и сладкий перец порезать тонкими ломтиками, помидор и репчатый лук кубиками и обжарить на растительном масле. Посолить и приправить прованскими травами.

4. Этап

При этом сначала обжариваем лук и баклажаны и, когда они практически готовы, добавляем к ним помидор и сельдерей. Смесь достаточно просто прогреть что-бы все вкусы соединились.

1. Этап. Кус-кус с овощами и фрикадельками: При этом сначала обжариваем лук и баклажаны и, когда они практически готовы, добавляем к ним помидор и сельдерей. Смесь достаточно просто прогреть что-бы все вкусы соединились.

5. Этап

Кус-кус насыпаем в большую миску, с учетом того, что он сильно увеличится в объеме и и заливаем кипятком в соотношении на 1 чашку крупы - 2 чашки воды. Накрываем крышкой и забываем о нем минут на 15.

1. Этап. Кус-кус с овощами и фрикадельками: Кус-кус насыпаем в большую миску, с учетом того, что он сильно увеличится в объеме и и заливаем кипятком в соотношении на 1 чашку крупы - 2 чашки воды. Накрываем крышкой и забываем о нем минут на 15.

6. Этап

Вот так выглядит готовый кус-кус. Теперь его надо посолить и заправить смесью из 1 чайной ложки виноградного уксуса, 1 столовой ложки растительного масла, щепотки сахара и рубленой зелени. У меня сегодня кинза и петрушка.

1. Этап. Кус-кус с овощами и фрикадельками: Вот так выглядит готовый кус-кус. Теперь его надо посолить и заправить смесью из 1 чайной ложки виноградного уксуса, 1 столовой ложки растительного масла, щепотки сахара и рубленой зелени. У меня сегодня кинза и петрушка.

7. Этап

Фрикадельки обжариваем на растительном масле до готовности. Теперь можно собирать блюдо. По краю большой тарелки кольцом выкладываем кус-кус, середину заполняем овощами, а с верху укладываем фрикадельки.

1. Этап. Кус-кус с овощами и фрикадельками: Фрикадельки обжариваем на растительном масле до готовности. Теперь можно собирать блюдо. По краю большой тарелки кольцом выкладываем кус-кус, середину заполняем овощами, а с верху укладываем фрикадельки.

8. Этап

В этом блюде овощи прекрасно сочетаются с кус-кусом, а фрикадельки - это реверанс в сторону мужчин, которые не признают еду без мяса. Приятного аппетита!