Name: Банановое твороженое
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: Творог - 3 ст. л.; Банан - 3 шт; Апельсиновый сок - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Ликер - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Банановое твороженое

1. Творог - 3 ст. л.

2. Банан - 3 шт

3. Апельсиновый сок - 2 ст. л.

4. Ванильный сахар - 1 ст. л.

5. Ликер - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Банановое твороженое

1. Этап

Ингредиентов немного и они прекрасно сочетаются. Бананы берите спелые. А ликер в принципе можно любой, но предпочтительнее сливочный или молочный. Хотя мой сын в итоге сказал, что если вместо ликера добавить коньяк, то будет в разы круче. А если делаете для детей - ликер заменяем на апельсиновый сок. Ванильный сахар можно заменить коричневым или взять обычный.

2. Этап

А вот творог у меня домашний. Немного затраченного времени - и свежий творог на столе. Все ту же йогуртницу Oursson с молоком заряжаем бактерицидной закваской для приготовления творога на 6-10 часов. Заа это время в емкости появится плотный сгусток. На нем нужно ножом сделать сеточку, как бы разрезая его. Варить в той же емкости на водяной бане минут 15 до отхождения сыворотки.

1. Этап. Банановое твороженое: А вот творог у меня домашний. Немного затраченного времени - и свежий творог на столе. Все ту же йогуртницу Oursson с молоком заряжаем бактерицидной закваской для приготовления творога на 6-10 часов. Заа это время в емкости появится плотный сгусток. На нем нужно ножом сделать сеточку, как бы разрезая его. Варить в той же емкости на водяной бане минут 15 до отхождения сыворотки.

3. Этап

Творог сливаем через 2 слоя марли и подвешиваем дя стекания сыворотки. Кстати, сыворотка очень вкусная: ее можно выпить ии пустить на выпечку.

1. Этап. Банановое твороженое: Творог сливаем через 2 слоя марли и подвешиваем дя стекания сыворотки. Кстати, сыворотка очень вкусная: ее можно выпить ии пустить на выпечку.

4. Этап

Чем дольше стекает - тем плотнее творог. Вам может понравиться плотный как сыр хорошо сцеженный творог или...

5. Этап

... или мягкий и нежный "детский вариант". Творог получается очень вкусный. Нежный, с легкой кислинкой. В данное блюдо лучше использовать более жирный и влажный творог.

1. Этап. Банановое твороженое: ... или мягкий и нежный

6. Этап

Бананы режем кусочками и отправляем в морозилку на 1 час. Можно нарезать в пакет заранее.

7. Этап

Выжимаем апельсиновый сок. Можно взять готовый, это не принципиально. Но свежий апельсин как-то полезнее.

8. Этап

В мисочке смешиваем творог, сахар, ликер и апельсиновый сок. Ликер у меня был апельсиновый.

9. Этап

Бананы выкладываем в емкость погружного блендера. Начинаем пюрировать бананы, постепенно, по ложечке, добавляя творожную смесь.

1. Этап. Банановое твороженое: Бананы выкладываем в емкость погружного блендера. Начинаем пюрировать бананы, постепенно, по ложечке, добавляя творожную смесь.

10. Этап

Получается однородная густая и вязкая масса. Раскладываем массу по формочкам и убираем ненадолго в морозилку. Впрочем, в закрытом контейнере мороженое может там храниться довольно долго. Но следует учесть, что оно сильно замерзает и будет затруднительно выкладывать в формочки.