Борщ без томатной пасты

1. Этап

1. Для начала нужно сварить бульон. Вымойте мясо, выложите его в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь, после закипания доведите огонь до минимума и снимите пену. Варите бульон до мягкости мяса.

2. Этап

2. Параллельно отварите фасоль (если будете её использовать).

3. Этап

3. Для приготовления зажарки очистите и нарежьте мелкими кубиками луковицу. Выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета.

4. Этап

4. Добавьте на сковороду морковь, жарьте еще минут 5, помешивая.

5. Этап

5. Помидоры вымойте, нарежьте и отправьте в чашу блендера.

6. Этап

6. Взбейте до однородности.

7. Этап

7. Добавьте томатный соус на сковороду.

8. Этап

8. Готовое мясо достаньте из бульона, остудите немного, нарежьте кусочками и отправьте обратно в кастрюлю. Туда же переложите фасоль.

9. Этап

9. Очистите картофель, нарежьте его и добавьте в бульон.

10. Этап

10. Следом выложите зажарку.

11. Этап

11. Без предварительной обжарки добавляю в кастрюлю нарезанный соломкой сладкий перец.

12. Этап

12. И свеклу. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Варите минут 10 на среднем огне.

13. Этап

13. Добавьте нашинкованную капусту и варите борщ до мягкости картофеля. Перед подачей можно традиционно добавить в тарелку сметану.