Ингредиенты для - Горохово-картофельное пюре
Как вкусно приготовить - Горохово-картофельное пюре
1. Этап
Горох (лучше колотый) замочить на ночь. Слить воду, промыть горох, залить его холодной водой выше на 4-5 см, посолить, прикрыть крышкой и поставить варить на среднем огне минут 35-40 (почти до готовности). Когда горох закипит в первый раз, снять пену. Для варки лучше взять кастрюлю побольше, а то горох так и норовит "убежать".
2. Этап
Добавить к гороху нарезанный картофель и варить все вместе еще минут 20. До полной готовности овощей. К этому времени вода почти вся выпарится, останется лишь небольшое количество, которое нам необходимо. Содержимое кастрюли необходимо периодически помешивать, чтобы не допустить пригорания гороха ко дну кастрюли.
3. Этап
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком. Обжарить овощи в растительном масле до готовности.
4. Этап
Добавить паприку, перемешать, снять с огня.
5. Этап
Горохово-картофельную массу пюрировать блендером до нужной вам консистенции.
6. Этап
Добавить к пюре обжаренные овощи, перемешать. Все готово!
