Name: Сельдь под маринадом Кашубская
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Сельдь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Томаты в собственном соку - 100 г; Чернослив - 25 г; Изюм - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Перец душистый - 4 шт; Можжевельник - 4 шт; Сахар - 1 ст. л.; Уксус - 1,5 ст. л.; Майоран - 1 ч. л.; Масло растительное - 50 мл; Лавровый лист - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сельдь под маринадом Кашубская

1. Сельдь - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Томаты в собственном соку - 100 г

4. Чернослив - 25 г

5. Изюм - 1 ст. л.

6. Соевый соус - 2 ст. л.

7. Горчица - 1 ч. л.

8. Перец душистый - 4 шт

9. Можжевельник - 4 шт

10. Сахар - 1 ст. л.

11. Уксус - 1,5 ст. л.

12. Майоран - 1 ч. л.

13. Масло растительное - 50 мл

14. Лавровый лист - 2 шт

Как вкусно приготовить - Сельдь под маринадом Кашубская

1. Этап

Наши исходные продукты. Ягоды можжевельника я купила в аптеке, томаты использовала консервированные измельченные, готовое филе сельди.

2. Этап

Филе нарезаем кусочками

3. Этап

Чернослив моем и нарезаем соломкой. Изюм промываем и заливаем четвертью стакана холодной воды.

4. Этап

Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем в растительном масле до прозрачности.

5. Этап

Вливаем столовую локу соевого соуса и пропариваем лук 2-3 минуты.

6. Этап

Добавляем к луку чернослив и изюм вместе с водой, в которой он замачивался. Убавляем огонь до малого, накрываем сковороду крышкой и тушим около 15 минут.

1. Этап. Сельдь под маринадом Кашубская: Добавляем к луку чернослив и изюм вместе с водой, в которой он замачивался. Убавляем огонь до малого, накрываем сковороду крышкой и тушим около 15 минут.

7. Этап

Добавляем томатную массу, ещё одну столовую ложку соевого соуса, лавровый лист, душистый перец, ягоды можжевельника. Тушим около 5 минут. Добавляем горчицу, уксус, сахар и тушим ещё минуты 3.

1. Этап. Сельдь под маринадом Кашубская: Добавляем томатную массу, ещё одну столовую ложку соевого соуса, лавровый лист, душистый перец, ягоды можжевельника. Тушим около 5 минут. Добавляем горчицу, уксус, сахар и тушим ещё минуты 3.

8. Этап

Всыпаем майоран, перемешиваем, выправляем по вкусу соль, сахар, кислоту. Снимаем с огня и полностью остужаем. В подходящую посудину выкладываем слой маринада, затем слой сельди, опять слой маринада и т. д. Верхний слой - маринад. Убираем на сутки в холодильник и набираемся терпения.