Ингредиенты для - Быстрый шоколадный маршмеллоу
Как вкусно приготовить - Быстрый шоколадный маршмеллоу
1 . Этап
Прочитайте инструкцию на упаковке желатина. Если требуется дать желатину настояться, значит, так и делайте, не пропускайте этот этап. У меня быстрорастворимый, который не нужно настаивать перед нагреванием.
2 . Этап
Заливаем желатин кипяченой водой комнатной температуры. Размешиваем.
3 . Этап
Ставим на плиту на маленький огонь. Добавляем сахар и, постоянно помешивая, нагреваем смесь до полного растворения сахара и желатина. Снимаем смесь с огня и даем немного остыть. (!) Помним, что желатин нельзя перегревать и кипятить, иначе он потеряет свои желирующие качества. Довели до кипения? Смело выливайте в канализацию и начинайте готовить новую смесь.
4 . Этап
Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. У меня второй вариант: на самой маленькой мощности 3 раза по 30 секунд, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы шоколад не подгорал и не кипел. Это время для моей микроволновки. Лучше проверяйте и перемешивайте еще чаще, чтобы потом не пришлось выкидывать горелый шоколад. Шоколад выбирайте на свой вкус: можно молочный с дробленными орехами...
5 . Этап
Или темный 75%.
6 . Этап
Соединяем мед, шоколад и сироп с желатином.
7 . Этап
Взбиваем на средней или максимальной скорости 5-10 минут (зависит от мощности Вашего миксера).
8 . Этап
Накроем форму пищевой пленкой и смажем ее растительным маслом. К сухой пленке масса прилипнет и ее будет сложнее отделять ровными кусочками.
9 . Этап
Выливаем смесь в форму и отправляем на 1 час в холодильник до полного застывания. Через час десерт готов. Мокрым ножом разрезаем на порции.
10 . Этап
Для более эффектной подачи обваляем кусочки в какао. А еще в таком виде десерт не будет липнуть к рукам и тарелке ))
11 . Этап
Один кусочек с молочным шоколадом, другой - с темным. С темным у десерта более ярко выражен шоколадный вкус, с молочным - в нежном суфле попадаются кусочки орешков.
12 . Этап
Приятного аппетита!
13 . Этап
А это двойная порция)))