Брауни c апельсиновыми цукатами Шоколадное чудо на пиве

1. Этап

Приготовим необходимые продукты.

2. Этап

Заранее сделаем цукаты из апельсиновых шкурок. Тщательно вымоем апельсины, срежем кожуру, как можно тоньше оставляя белый слой, нарежем на кусочки, положим в воду на сутки, чтобы ушла горечь. Воду меняем каждые 3-4 часа.

3. Этап

Из воды и сахара сварим сироп, положим цедру и проварим ее в сиропе до готовности, пока она станет прозрачной. Выложим готовые цукаты в вазочку. Когда начнем готовить брауни откинем цукаты на сито. Отцеженный сироп отставим на время.

4. Этап

Шоколад поломаем на кусочки, добавим масло и растопим массу на водяной бане.

5. Этап

Тщательно размешаем. Готовую однородную массу снимем с плиты.

6. Этап

В миску просеем муку, какао. Это необходимый процесс, не следует его пропускать, так как какао имеет свойство комковаться, добавим соль.

7. Этап

Разобьем яйца в отдельную глубокую миску.

8. Этап

Взобьем яйца с сахаром до белой пены.

9. Этап

К яйцам добавим масляно-шоколадную массу и тщательно размешаем.

10. Этап

К полученной массе добавим сухую смесь из муки, какао, соли. Перемешаем.

11. Этап

Затем добавим пиво комнатной температуры.

12. Этап

А также отцеженные от сахарного сиропа цукаты. Их должно быть около 100 г.

13. Этап

Полученную массу выльем в форму, на дно которой предварительно положим пергамент. Поставим выпекать в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.

14. Этап

В то время пока печется брауни, займемся приготовлением цукатов для украшения торта. Тщательно вымоем апельсин, срежем цедру таким образом, чтобы получилась спираль, стараясь оставлять как можно тоньше белый слой. Нарежем спираль тонкими нитями.

15. Этап

Тонкие нити из апельсиновой цедры положим в отцеженный ранее сироп и проварим в течение 15 минут.

16. Этап

Готовые нити достанем из сиропа.

17. Этап

Брауни присыпем сахарной пудрой. Украсим нитями апельсиновой цедры, из которых сплетем бусы, нанизывая остатки кусочков цукатов.

18. Этап

Украшение из цукатов получилось объемное.

19. Этап

Посмотрев на украшения, пришла к выводу, что мне не хватает ярких пятен, и я добавила немного зерен граната.

20. Этап

Зерна граната добавлять не обязательно. Это на Ваш выбор.

21. Этап

Отрежем кусочек торта и снимем пробу.

22. Этап

Подаем брауни горячим с шариком мороженого. Вкус непередаваемый: шоколадно-прешоколадный с ароматом цитрусовых и приятной горчинкой. Приятного аппетита!