Name: Cвиные ребрышки с подливкой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: Ребрышки - 700-800 грамм; Красное сухое вино - 500 миллилитров; Чеснок - 4-6 зубчиков; Луковица - 1 штука; Стебель сельдерея - 1-2 штук; Морковь - 1-2 штук; Лавровый лист - 1 штука; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Томатная паста - 2 ст. ложки; Бульон - 1 литр; Свежая зелень - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Cвиные ребрышки с подливкой

1. Ребрышки - 700-800 грамм

2. Красное сухое вино - 500 миллилитров

3. Чеснок - 4-6 зубчиков

4. Луковица - 1 штука

5. Стебель сельдерея - 1-2 штук

6. Морковь - 1-2 штук

7. Лавровый лист - 1 штука

8. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

9. Томатная паста - 2 ст. ложки

10. Бульон - 1 литр

11. Свежая зелень - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Cвиные ребрышки с подливкой

1. Этап

1. С приготовлением маринада все довольно просто. Нужно подготовить большой и прочный пакет и отправить туда очищенную морковь, нарезанную небольшими кусочками, сельдерей и лук с чесноком. Выложить вымытые и обсушенные ребра, залить красным сухим вином.

2. Этап

2. Сверху добавить лавровый лист, плотно завязать пакет. Отправить его в холодильник на 10-12 часов, чтобы мясо как следует промариновалось. Овощи в рецепте приготовления свиных ребрышек с подливкой можно использовать и другие по вкусу.

1. Этап. Cвиные ребрышки с подливкой: 2. Сверху добавить лавровый лист, плотно завязать пакет. Отправить его в холодильник на 10-12 часов, чтобы мясо как следует промариновалось. Овощи в рецепте приготовления свиных ребрышек с подливкой можно использовать и другие по вкусу.

3. Этап

3. Аккуратно развязать пакет и выложить ребра на бумажную салфетку. Подсолить и поперчить их по вкусу со всех сторон.

1. Этап. Cвиные ребрышки с подливкой: 3. Аккуратно развязать пакет и выложить ребра на бумажную салфетку. Подсолить и поперчить их по вкусу со всех сторон.

4. Этап

4. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить ребра на сильном огне около 3 минут.

5. Этап

5. Затем переложить их на противень, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку минимум на 1 час.

6. Этап

6. Маринад процедить через дуршлаг, отделив овощи от вина. Выложить овощи на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить пару минут. Затем переложить в жаропрочную посуду с крышкой.

1. Этап. Cвиные ребрышки с подливкой: 6. Маринад процедить через дуршлаг, отделив овощи от вина. Выложить овощи на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить пару минут. Затем переложить в жаропрочную посуду с крышкой.

7. Этап

7. Добавить к овощам томатную пасту, соль и перец по вкусу. Влить бульон и немного маринада. Довести до кипения на огне.

1. Этап. Cвиные ребрышки с подливкой: 7. Добавить к овощам томатную пасту, соль и перец по вкусу. Влить бульон и немного маринада. Довести до кипения на огне.

8. Этап

8. Накрыть посуду фольгой, а затем крышкой. Томить на минимальном огне, но лучше всего отправить в духовку. Чем дольше будет готовиться, тем нежнее и сочнее будут свиные ребрышки с подливкой в домашних условиях.