Ёжики

1. Этап

Рис отварить до полуготовности, промыть и дать воде стечь.

2. Этап

*

3. Этап

1 головку лука мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности.

4. Этап

*

5. Этап

В глубокую миску выложить фарш, рис, обжаренный лук, добавить яйцо, посолить, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать.

6. Этап

*

7. Этап

Из готового фарша сформовать ёжики размером с теннисный мяч и уложить их в глубокую сковороду.

8. Этап

Смешать томатную пасту, сметану и сахар. Постепенно добавляя воду, размешать смесь до однородного состояния.

9. Этап

Морковь натереть на крупной терке. Вторую головку лука измельчить, соединить с морковью и обжарить на растительном масле до готовности. Затем добавить муку, перемешать и пассеровать еще 1мин, затем влить томатно-сметанную смесь, посолить и поперчить по вкусу, дать соусу закипеть и снять с огня.

10. Этап

*

11. Этап

Горячим соусом залить ёжики, накрыть сковороду крышкой и поставить тушиться на средний огонь на 30 - 40мин.

12. Этап

*

13. Этап

Приятного аппетита!