Суп со взбитыми яйцами

1. Этап

Нарезать произвольно картофель

2. Этап

Лук мелко нарезать

3. Этап

Морковь натереть на мелкой тёрке

4. Этап

Сделать зажарку из лука и моркови

5. Этап

Одно яйцо взбить и растереть с мукой в крошку. Чем мельче, тем лучше

6. Этап

В нежирный кипящий бульон добавить нарезанный картофель и варить 5 минут. Второе яйцо взбить, добавив к нему пару ложек бульона из супа, размешать и влить помешивая, в кастрюлю с картофелем

7. Этап

После этого добавить зажарку, лавровый лист, мучную крошку, пару минут хорошо перемешиваем по дну кастрюли. Посолить, поперчить по вкусу и варить ещё минут 10

8. Этап

Добавляем сметану и томим на маленьком огне ещё пару минут

9. Этап

Выключив огонь, настаиваем минут 5-10 минут и подаём к столу. !!! Перед тем, как налить в тарелки, суп хорошенько перемешиваем, для устранения сгустков сметаны!