Name: Фасолевый суп-пюре c сельдереем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Фасоль - 0,5 стак.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Перец чили - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 3 шт; Томаты в собственном соку - 150 г; Яблоко - 1 шт; Бульон - 600 мл; Приправа - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасолевый суп-пюре c сельдереем

1. Фасоль - 0,5 стак.

2. Масло оливковое - 2 ст. л.

3. Перец чили - 1 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Черешковый сельдерей - 3 шт

7. Томаты в собственном соку - 150 г

8. Яблоко - 1 шт

9. Бульон - 600 мл

10. Приправа - 0,5 ч. л.

11. Соль - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фасолевый суп-пюре c сельдереем

1. Этап

1. Ингредиенты для приготовления супа.

2. Этап

2. Фасоль промыть, залить водой и оставить на ночь. На следующей день, варим фасоль согласно инструкции.

3. Этап

3. На разогретом оливковом масле, обжариваем порезанные перчик чили и чеснок. Затем овощи удаляем, масло оставляем.

1. Этап. Фасолевый суп-пюре c сельдереем: 3. На разогретом оливковом масле, обжариваем порезанные перчик чили и чеснок. Затем овощи удаляем, масло оставляем.

4. Этап

4. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.

5. Этап

5. К луку добавляем порезанные стебли сельдерея. Можно добавить одно очищенное и порезанное дольками кисло-сладкое яблоко. С яблоком суп будет еще вкусней.

1. Этап. Фасолевый суп-пюре c сельдереем: 5. К луку добавляем порезанные стебли сельдерея. Можно добавить одно очищенное и порезанное дольками кисло-сладкое яблоко. С яблоком суп будет еще вкусней.

6. Этап

6. Затем добавляем очищенные томаты в собственном соку и тушим 2-3 минуты под крышкой не более. Не надо зажаривать яблоко и сельдерей.

1. Этап. Фасолевый суп-пюре c сельдереем: 6. Затем добавляем очищенные томаты в собственном соку и тушим 2-3 минуты под крышкой не более. Не надо зажаривать яблоко и сельдерей.

7. Этап

7. Из кастрюли с приготовленной фасолью слить жидкость, и промыть фасоль под проточной водой. Выложить фасоль в чашу блендера и измельчить.

1. Этап. Фасолевый суп-пюре c сельдереем: 7. Из кастрюли с приготовленной фасолью слить жидкость, и промыть фасоль под проточной водой. Выложить фасоль в чашу блендера и измельчить.

8. Этап

8. Добавить к фасоли зажарку и снова измельчить блендером.

9. Этап

9. Выложить пюре в кастрюлю. Добавить овощной бульон или воду, приправу по вкусу. Подсолить, добавить щепотку сахара и на маленьком огне, периодически перемешивая, довести суп до кипения.

1. Этап. Фасолевый суп-пюре c сельдереем: 9. Выложить пюре в кастрюлю. Добавить овощной бульон или воду, приправу по вкусу. Подсолить, добавить щепотку сахара и на маленьком огне, периодически перемешивая, довести суп до кипения.

10. Этап

10. Оставить суп потомится под крышкой на 15 минут, а затем подавать к столу, украсив зеленью сельдерея. Я немного украсила суп тертой свеклой, это по желанию. Приятного аппетита!