Name: Куриные сердечки с булгуром и барбарисом
Yield: 1
Ingredients: Сердечки куриные - 400 г; Булгур - 3/4 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 5 ст. л.; Масло топленое - 1 ст. л.; Барбарис - 1 ст. л.; Зира - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Перец чили - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Вода - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.

Куриные сердечки с булгуром и барбарисом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные сердечки с булгуром и барбарисом

1. Сердечки куриные - 400 г

2. Булгур - 3/4 стак.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Масло растительное - 5 ст. л.

6. Масло топленое - 1 ст. л.

7. Барбарис - 1 ст. л.

8. Зира - 1/2 ч. л.

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Перец чили - по вкусу

12. Перец душистый - по вкусу

13. Лавровый лист - 2 шт

14. Вода - 2 шт

15. Чеснок - 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Куриные сердечки с булгуром и барбарисом

1. Этап

Лук (1 шт.) и морковь (1 шт.) нашинковать соломкой.

2. Этап

На сковороду добавить 5 ст. ложек растительного масла ТМ "Олейна"

1. Этап. Куриные сердечки с булгуром и барбарисом: На сковороду добавить 5 ст. ложек растительного масла ТМ

3. Этап

Чеснок (3 зуб.) нашинковать пластиками, добавить на раскаленную сковороду чеснок и слегка обжарить, далее добавить нарезанный репчатый лук.

1. Этап. Куриные сердечки с булгуром и барбарисом: Чеснок (3 зуб.) нашинковать пластиками, добавить на раскаленную сковороду чеснок и слегка обжарить, далее добавить нарезанный репчатый лук.

4. Этап

Далее добавить морковную соломку. Спассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки.

5. Этап

Куриные сердечки (400 гр.) промыть, срезать нижнюю часть с мелкими сосудами, сердечки разрезать на две части не до конца, хорошо промыть, удаляя сгустки крови.

1. Этап. Куриные сердечки с булгуром и барбарисом: Куриные сердечки (400 гр.) промыть, срезать нижнюю часть с мелкими сосудами, сердечки разрезать на две части не до конца, хорошо промыть, удаляя сгустки крови.

6. Этап

В сковороду с пассерованными овощами добавить куриные сердечки (400 гр.)

7. Этап

Тушить куриные сердечки на среднем огне примерно 15-20 мин., затем добавить 1 ст. ложку сушеных плодов барбариса.

1. Этап. Куриные сердечки с булгуром и барбарисом: Тушить куриные сердечки на среднем огне примерно 15-20 мин., затем добавить 1 ст. ложку сушеных плодов барбариса.

8. Этап

Затем добавить по вкусу соль, черный молотый перец, душистый перец, нарезанные колечки перчика чили, добавить зиру (1/2 ч. ложки).

1. Этап. Куриные сердечки с булгуром и барбарисом: Затем добавить по вкусу соль, черный молотый перец, душистый перец, нарезанные колечки перчика чили, добавить зиру (1/2 ч. ложки).

9. Этап

Булгур (3/4 стакана) промыть в 2-х - 3-х водах.

10. Этап

Далее выложить булгур в сковороду с куриными сердечками, добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить воду с таким расчетом, чтобы она слегка покрывала булгур.

1. Этап. Куриные сердечки с булгуром и барбарисом: Далее выложить булгур в сковороду с куриными сердечками, добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить воду с таким расчетом, чтобы она слегка покрывала булгур.

11. Этап

Далее добавить лавровый лист (2 шт.). Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить блюдо до готовности булгура. Обычное время приготовления булгура примерно 20-25 мин.