Ингредиенты для - Куриные сердечки с булгуром и барбарисом
Как вкусно приготовить - Куриные сердечки с булгуром и барбарисом
1 . Этап
Лук (1 шт.) и морковь (1 шт.) нашинковать соломкой.
2 . Этап
На сковороду добавить 5 ст. ложек растительного масла ТМ "Олейна"
3 . Этап
Чеснок (3 зуб.) нашинковать пластиками, добавить на раскаленную сковороду чеснок и слегка обжарить, далее добавить нарезанный репчатый лук.
4 . Этап
Далее добавить морковную соломку. Спассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки.
5 . Этап
Куриные сердечки (400 гр.) промыть, срезать нижнюю часть с мелкими сосудами, сердечки разрезать на две части не до конца, хорошо промыть, удаляя сгустки крови.
6 . Этап
В сковороду с пассерованными овощами добавить куриные сердечки (400 гр.)
7 . Этап
Тушить куриные сердечки на среднем огне примерно 15-20 мин., затем добавить 1 ст. ложку сушеных плодов барбариса.
8 . Этап
Затем добавить по вкусу соль, черный молотый перец, душистый перец, нарезанные колечки перчика чили, добавить зиру (1/2 ч. ложки).
9 . Этап
Булгур (3/4 стакана) промыть в 2-х - 3-х водах.
10 . Этап
Далее выложить булгур в сковороду с куриными сердечками, добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить воду с таким расчетом, чтобы она слегка покрывала булгур.
11 . Этап
Далее добавить лавровый лист (2 шт.). Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить блюдо до готовности булгура. Обычное время приготовления булгура примерно 20-25 мин.
12 . Этап
1.
13 . Этап
Блюдо готово.
14 . Этап
Приятного аппетита!