Ингредиенты для - Мидии в сливочном соусе
Как вкусно приготовить - Мидии в сливочном соусе
1 . Этап
Мидии обязательно хорошо помыть, очистить от водорослей и биссуса -нитей, которыми они крепятся.
2 . Этап
Сыр натереть на мелкой терке, подготовить сливки и масло.
3 . Этап
Растопить сливочное масло на сковороде. Положить мидии и поджарить. Мидии сразу пустят воду и масло не пригорит. Если мидия не открылась, сразу ее выбрасываем!
4 . Этап
Влить сливки в мидии и довести до кипения. Как только соус начнет густеть, добавляем тертый сыр. Перемешиваем в течение минуты и сразу убираем с плиты. Помните, мидии сами по себе уже соленые и пармезан так же. Пробуем, потом солим, если нужно. Сервируем, посыпаем орегано и свежемолотым перцем.
