Name: Котлеты Мышлетки
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Говядина - 400 г; Свинина - 200 г; Бедро куриное - 2 шт; Батон - 2 ломт.; Молоко - 150 мл; Моцарелла - 12 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Перец душистый - 36 шт; Чипсы - 6 шт; Копченый сыр - 12 шт; Картофель - 600 г; Молоко - 200 мл; Масло сливочное - 180 г; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты Мышлетки

Котлетки

1. Говядина 400 г

2. Свинина 200 г

3. Бедро куриное 2 шт

4. Батон 2 ломт.

5. Молоко 150 мл

6. Моцарелла 12 шт

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Лук репчатый 1 шт

10. Перец душистый 36 шт

11. Чипсы 6 шт

12. Копченый сыр 12 шт

Пюре

1. Картофель 600 г

2. Молоко 200 мл

3. Масло сливочное 180 г

4. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты Мышлетки

1. Этап

Ну, котлеты -это всегда не сложно. Но с помощью мощного комбайна GALAXY GL2300 фарш измельчать - удовольствие. Просто сложите в чашу комбайна нарезанное кусочками мясо, кубики лука и в пульсовом режиме нажмите несколько раз. Конечно, мясо предварительно следует очистить от пленок и жилок.

2. Этап

Добавьте в фарш замоченные ломтики батона, влейте оставшееся при этом молоко, посолите и поперчите по вкусу. Нескольким пульсовыми циклами пробейте фарш до однородности.

1. Этап. Котлеты Мышлетки: Добавьте в фарш замоченные ломтики батона, влейте оставшееся при этом молоко, посолите и поперчите по вкусу. Нескольким пульсовыми циклами пробейте фарш до однородности.

3. Этап

Комбайн делает очень однородный фарш, который уже не нуждается в дальнейшем отбивании и хорошо формуется.

4. Этап

Влажными руками разделать фарш на лепешки среднего размера. В середину каждой лепешки положить шарик моцареллы и сформовать продолговатую котлету, делая один край тоньше, а другой более толстым.

1. Этап. Котлеты Мышлетки: Влажными руками разделать фарш на лепешки среднего размера. В середину каждой лепешки положить шарик моцареллы и сформовать продолговатую котлету, делая один край тоньше, а другой более толстым.

5. Этап

Выкладывайте котлеты в подходящую форму, слегка смазав ее маслом.

6. Этап

Воткните в фарш горошины душистого перца- по 2 вместо глаз и еще по 1 -вместо носа. Подлейте полстакана кипятка и запекайте котлеты в разогретой до 180 градусов духовке минут 30. Пару раз можно полить котлеты жидкостью со дна формы. Затем проверьте готовность проколом- если сок прозрачный- готово.

1. Этап. Котлеты Мышлетки: Воткните в фарш горошины душистого перца- по 2 вместо глаз и еще по 1 -вместо носа. Подлейте полстакана кипятка и запекайте котлеты в разогретой до 180 градусов духовке минут 30. Пару раз можно полить котлеты жидкостью со дна формы. Затем проверьте готовность проколом- если сок прозрачный- готово.

7. Этап

Дайте котлетам чуть остыть и переложите их на удобную доску или тарелку. Маленьким ножом сделайте небольшой надрез в тонкой части котлеты-за "глазками"- и вставьте туда две половинки картофельного чипса. С обратной стороны котлеты вставьте сырную палочку, имитируя хвост.

1. Этап. Котлеты Мышлетки: Дайте котлетам чуть остыть и переложите их на удобную доску или тарелку. Маленьким ножом сделайте небольшой надрез в тонкой части котлеты-за

8. Этап

Пока котлеты запекались, самое время приготовить картофельное пюре. По всем правилам, пышное и вкусное. Для этого не забудьте пару простых приемов. Обязательно тщательно слейте сваренный в соленой воде картофель и дайте ему подсохнуть на слабом огне пару минут. Растолките картофель - без комочков! Молоко подогрейте вместе с маслом до растворения. Влейте масляное молоко не спеша, понемногу помешивая пюре лопаткой до воздушности.

1. Этап. Котлеты Мышлетки: Пока котлеты запекались, самое время приготовить картофельное пюре. По всем правилам, пышное и вкусное. Для этого не забудьте пару простых приемов. Обязательно тщательно слейте сваренный в соленой воде картофель и дайте ему подсохнуть на слабом огне пару минут. Растолките картофель - без комочков! Молоко подогрейте вместе с маслом до растворения. Влейте масляное молоко не спеша, понемногу помешивая пюре лопаткой до воздушности.

9. Этап

Выложите пюре на большое блюдо в виде головки сыра. Сделайте "дырочки в сыре", используя мерную ложечку с круглым дном. Посадите на "сыр" наши мышлетки, немного украсьте зеленью и сразу подавайте на стол.