Name: Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Слоёное тесто - 500 г; Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 200 г; Ванилин - 1 г; Сахар - 200 г; Сливки - 60 мл

Ингредиенты для - Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью

1. Слоёное тесто 500 г

2. Масло сливочное 200 г

3. Мука пшеничная 200 г

4. Ванилин 1 г

5. Сахар 200 г

6. Сливки 60 мл

Как вкусно приготовить - Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью

1 . Этап

Для слоек я беру готовое слоеное (бездрожжевое) тесто. Размораживаю. Немного раскатываю скалкой, делю для удобства на 2 части (так как у меня тесто свернутое рулетом).

2 . Этап

Для штрейзеля нужно смешать сливочное масло (мягкое), сахар, ванилин и муку до состояния крошки.

3 . Этап

На тесто распределяю штрейзель ровным слоем, приминаю рукой и аккуратно сворачиваю в рулеты. Можно штрейзеля сделать наполовину меньше, тогда слоистость у слоек будет больше (я так думаю)

1. Этап. Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью: На тесто распределяю штрейзель ровным слоем, приминаю рукой и аккуратно сворачиваю в рулеты. Можно штрейзеля сделать наполовину меньше, тогда слоистость у слоек будет больше (я так думаю)

4 . Этап

Затем нарезаю на порционные рулетики острым ножом. Перекладываю на противень покрытый пекарской бумагой (я еще промасливаю). Выпекаю в горячей духовке при темпер. 200* 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). По готовности дать слойкам остыть и полить карамельным соусом.

1. Этап. Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью: Затем нарезаю на порционные рулетики острым ножом. Перекладываю на противень покрытый пекарской бумагой (я еще промасливаю). Выпекаю в горячей духовке при темпер. 200* 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). По готовности дать слойкам остыть и полить карамельным соусом.

5 . Этап

Карамельный соус я варила для торта. И так как у меня еще остался в запасе, решила пристроить к этим слойкам. Получилось очень вкусно! Сахар высыпаем в толстостенную посуду и ставим на средний огонь, варим до тех пор пока сахар не расплавится (здесь нужно быть очень осторожным и не пережечь сахар). Как только сахар растворился, добавляем сливочное масло, мешаем до тех пор пока масло не растает. Затем снимаем массу с огня и вливаем тонкой струйкой сливки. Размешиваем до однородности. Оставляем остыть, затем убираем в холодильник.