Ингредиенты для - Кебабы из говядины с соево-томатным соусом
Как вкусно приготовить - Кебабы из говядины с соево-томатным соусом
1. Этап
Для начала приготовим фарш из постного мяса, моцареллы и лука, добавим в него 2 ст. л. соевого соуса и пару ст. л. "сока" из-под моцареллы и хорошо замешаем.
2. Этап
Далее аккуратно сформируем вокруг шпажек кебабы, хорошенько приминая, и уберем в морозилку.
3. Этап
Теперь приготовим соус. Его меня научила готовить одна знакомая. Готовится он в оригинале на костре, но можно справиться и в домашних условиях.
4. Этап
И так, нам нужно запечь помидоры. Лучше всего это сделать на шампурах над очень горячими углями, если же Вы готовите его дома, то запекайте помидоры грилем в духовке при температуре 240-260 градусов.
5. Этап
Запекать нужно до вот такого состояния, когда вся кожица поджарилась, полопалась и практически сползла. Если готовите на мангале - будьте аккуратны, чтобы помидорки не убежали в огонь) Теперь снимаем с помидор шкурку, разминаем хорошенько вилку и смешиваем с зеленью, нашедшейся под рукой и соевым соусом. Все! Если Вы вдруг забыли дома кетчуп, то успеете сделать этот соус, пока мужчины насаживают мясо!
6. Этап
Теперь черед кебабов. Жарить мы их будем на сковороде с оливковым маслом. И делать это нужно очень аккуратно! Благодаря моцарелле они получаются безумно нежные и сочный, и для аккуратной обжарки потребуется сноровка)) Я так увлеклась, что даже забыла сфотографировать процесс обжарки) Готовим кебабы буквально по паре минут со всех сторон на среднем огне и даем несколько минут постоять.
