Name: Пляцок Червона рута
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 220 г; Мука пшеничная - 350 г; Масло сливочное - 3 ст. л.; Сметана - 9 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Молоко - 800 мл; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Крахмал - 4 ст. л.; Сахарная пудра - 200 г; Масло сливочное - 200 г; Ванильный сахар - 20 г; Белок яичный - 4 шт; Сахар - 200 г; Кокосовая стружка - 200 г

Ингредиенты для - Пляцок Червона рута

1. Тесто Яйцо куриное 1 шт

2. Тесто Сахар 220 г

3. Тесто Мука пшеничная 350 г

4. Тесто Масло сливочное 3 ст. л.

5. Тесто Сметана 9 ст. л.

6. Тесто Какао-порошок 3 ст. л.

7. Тесто Сода 1 ч. л.

8. Крем Молоко 800 мл

9. Крем Мука пшеничная 4 ст. л.

10. Крем Крахмал 4 ст. л.

11. Крем Сахарная пудра 200 г

12. Крем Масло сливочное 200 г

13. Крем Ванильный сахар 20 г

14. Начинка Белок яичный 4 шт

15. Начинка Сахар 200 г

16. Начинка Кокосовая стружка 200 г

Как вкусно приготовить - Пляцок Червона рута

1 . Этап

Ингредиенты.

2 . Этап

Яйцо взбить с сахаром.

3 . Этап

Добавить мягкое масло. Перемешать.

4 . Этап

Добавить сметану, перемешать (чуть сметаны оставить и погасить в ней соду).

5 . Этап

Муку просеять добавить соду, погашенную сметаной, перемешать до гладкой однородной массы. По консистенции масса должны быть как густая сметана.

1. Этап. Пляцок Червона рута: Муку просеять добавить соду, погашенную сметаной, перемешать до гладкой однородной массы. По консистенции масса должны быть как густая сметана.

6 . Этап

Готовим начинку. Охлажденные белки взбить, через 2 минутки добавляем постепенно сахар. Взбивать до устойчивых пиков приблизительно 5-7 минут.

1. Этап. Пляцок Червона рута: Готовим начинку. Охлажденные белки взбить, через 2 минутки добавляем постепенно сахар. Взбивать до устойчивых пиков приблизительно 5-7 минут.

7 . Этап

После добавляем во взбитые белки кокосовую стружку. Аккуратно перемешиваем.

8 . Этап

Готовое тесто нам нужно разделить на три части (это получается 5-6 столовых ложек на один корж). Одну часть теста оставляем белой и выпекаем корж без кокосовой начинки при t 200 9-10 минут, но смотрите по своей духовке, может понадобится и меньше времени. Главное - не пересушить коржи! Берем пекарскую бумагу и ложкой размазываем тесто. Намазанное тесто получается довольно тонкое. Размер формы 22-28 см. Форму можно взять меньших размеров но не больших, так как теста получается немного.

1. Этап. Пляцок Червона рута: Готовое тесто нам нужно разделить на три части (это получается 5-6 столовых ложек на один корж). Одну часть теста оставляем белой и выпекаем корж без кокосовой начинки при t 200 9-10 минут, но смотрите по своей духовке, может понадобится и меньше времени. Главное - не пересушить коржи! Берем пекарскую бумагу и ложкой размазываем тесто. Намазанное тесто получается довольно тонкое. Размер формы 22-28 см. Форму можно взять меньших размеров но не больших, так как теста получается немного.

9 . Этап

В другую часть добавляем какао порошок (если тесто за счет какао очень густое, то добавьте столовую ложку сметаны) и выпекаем два коржа с кокосовой начинкой - на тесто ложкой выкладываем кокосовую начинку.

1. Этап. Пляцок Червона рута: В другую часть добавляем какао порошок (если тесто за счет какао очень густое, то добавьте столовую ложку сметаны) и выпекаем два коржа с кокосовой начинкой - на тесто ложкой выкладываем кокосовую начинку.

10 . Этап

Вот такой корж получается.

11 . Этап

Теперь готовим крем. 300 мл. молока поставить на огонь довести до кипения. В отдельной посуде размешать оставшиеся молоко с мукой и крахмалом Размешать все до однородного пастообразного состояния, можно миксером. Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко, при непрерывном помешивании. Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты. Снять с огня. Остудить, постоянно помешивая при комнатной температуре.

1. Этап. Пляцок Червона рута: Теперь готовим крем. 300 мл. молока поставить на огонь довести до кипения. В отдельной посуде размешать оставшиеся молоко с мукой и крахмалом Размешать все до однородного пастообразного состояния, можно миксером. Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко, при непрерывном помешивании. Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты. Снять с огня. Остудить, постоянно помешивая при комнатной температуре.

12 . Этап

Мягкое сливочное масло взбить, соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбить в воздушную пышную массу. Постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту. Перед соединением заварного крема с масляным еще раз кашу взбейте миксером чтобы масса была однородной и без комков.