Пышные оладьи на скорую руку

1 . Этап

1. Главное условие для приготовления качественных оладушек — это хороший кефир, сыворотка или кислое молоко. В нашем случае это кефир. Разводим в нем соль и сахар по вкусу, добавляем соду, гашенную уксусом. Вбиваем 1 яйцо и все перемешиваем.

2 . Этап

2. Добавляем муки, сколько возьмет тесто. По консистенции оно должно получиться как густая густая сметана.

3 . Этап

3. Если хотите, то можно добавить немного ванильного сахара, но это не обязательно. Дайте тесту постоять 10 минут, после чего хорошо перемешайте и можно приступать к жарке.

4 . Этап

4. Раскалите хорошо сковороду с растительным маслом, после чего отправляйте на нее оладушки.

5 . Этап

5. Один важный момент: каждый раз перед тем, когда вы берете ложкой тесто, обмакните ложку в воде. Это нужно для того, чтобы тесто не прилипало и хорошо стекало с ложки.

6 . Этап

6. Жарьте с обеих сторон до румяного цвета.

7 . Этап

7. Они одинаково вкусные в горячем и холодном виде.