Name: Оладьи из чечевицы и булгура с йогуртовым соусом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Чечевица - 140 гр.; Булгур - 90 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Яйцо куриное - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Мука - 60 гр.; Кориандр - 3 ч. л.; ира - 2 ч. л.; Мята - 2 ст. л.; Огурцы - 1 шт.; Йогурт - 250 мл.; Чеснок - 1 зубка; Соль - 1 зубка; Масло оливковое - 80 мл.

Оладьи из чечевицы и булгура с йогуртовым соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оладьи из чечевицы и булгура с йогуртовым соусом

Оладьи

1. Чечевица 140 гр.

2. Булгур 90 гр.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Чеснок 2 зубка

5. Яйцо куриное 3 ст. л.

6. Соль 3 ст. л.

7. Мука 60 гр.

8. Кориандр 3 ч. л.

9. ира 2 ч. л.

10. Мята 2 ст. л.

Соус

1. Огурцы 1 шт.

2. Йогурт 250 мл.

3. Чеснок 1 зубка

4. Соль 1 зубка

Вспомогательное

1. Масло оливковое 80 мл.

Как вкусно приготовить - Оладьи из чечевицы и булгура с йогуртовым соусом

1. Этап

Чечевицу отмерять, залить 600 мл воды и довести на большом огне до кипения. Убавить огонь и дать ей покипеть ок. 30 мин.

2. Этап

Снять с плиты, добавить кипяток, чтобы он покрыл чечевицу и добавить булгур. Накрыть крышкой и дать настояться до полного впитывания жидкости в крупу.

1. Этап. Оладьи из чечевицы и булгура с йогуртовым соусом: Снять с плиты, добавить кипяток, чтобы он покрыл чечевицу и добавить булгур. Накрыть крышкой и дать настояться до полного впитывания жидкости в крупу.

3. Этап

На растительном масле (2. ст. л.) обжарить нарезанные мелким кубиком лук и чеснок, приправить кориандром и кумином (кол-во можете уменьшить, если не являетесь поклонником этих специй)

1. Этап. Оладьи из чечевицы и булгура с йогуртовым соусом: На растительном масле (2. ст. л.) обжарить нарезанные мелким кубиком лук и чеснок, приправить кориандром и кумином (кол-во можете уменьшить, если не являетесь поклонником этих специй)

4. Этап

В остывшую чечевицу с булгуром, добавить остывший жареный лук со специями. Вввести яйца, добавить рубленую мяту и морскую соль. Перемешать

5. Этап

Добавить немного муки, чтобы получилась густая масса для оладий

6. Этап

Обжарить на горячем оливковом или растительном масле на среднем огне с обеих сторон, ок. 2-3 мин., до румяности. Обжареные оладьи обсушить на бум. полотенцах от излишков жира.