Брусничный кефир

1 . Этап

Из одного литра молока приготовим кефир на основе бактериальной закваски Oursson. Специальную емкость для приготовления кефира простерилизуем, нальем туда литр молока, добавим один пакетик закваски и тщательно перемешаем чистой сухой ложкой в течении 2-3 минут до полного растворения закваски и закроем плотно крышкой. В йогуртницу-термос нальем кипяток 100*, поставим туда нашу емкость с молоком, закроем крышкой и оставим в теплом месте на 6-10 часов для заквашивания.

2 . Этап

Готовый кефир охладить до 4-6* не менее двух часов. Получился очень густой, нежный, приятный на вкус кефир от Орсика.

3 . Этап

Приготовим бруснику

4 . Этап

3 столовых ложки овсяных хлопьев поджарим на сухой сковороде до легкого потемнения

5 . Этап

Затем хлопья перемолоть в кофемолке

6 . Этап

Бруснику, перемолотые хлопья, 1 столовую ложку меда соединить в стакане, добавить 300 мл кефира и взбить. По желанию можно добавить сахар, если любите послаще.

7 . Этап

Приятного аппетита!