Плов по-пьемонтски

1 . Этап

Подготовить продукты. Грибочки у меня были лесные - красноголовики, они не в пример ароматнее шампиньонов, а вместо кабачка - тыква. В рецепте не уточняется свежий должен быть горошек или консервированный. Свежего у меня не было и я взяла консервированный.

2 . Этап

Рис поджарить до золотистого цвета,

3 . Этап

Залить горячей водой или овощным бульоном, посолить по вкусу. Когда бульон закипит, поставить в духовку и довести до готовности.

4 . Этап

Пока готовится рис, свежие грибы почистить и нарезать дольками, поджарить на масле до готовности.

5 . Этап

Зеленый горошек слегка спассеровать.

6 . Этап

Кабачок (тыкву) очистить, нарезать кубиками и обжарить.

7 . Этап

Готовый рис извлечь из духовки и осторожно разрыхлить вилочкой.

8 . Этап

Осторожно перемешать все подготовленные продукты с готовым рисом и на 5 минут вернуть кастрюлю в духовку.