Name: Конфи из курицы в домашних условиях
Prep time: 1 d 6 h
Cook time: 1 d 6 h
Yield: 8
Ingredients: Курица - 1 килограмм; Соль - 1 ст. ложка; Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки; Чеснок - 10 зубчиков; Лавровый лист - 4 штуки; Перец горошком - 1,5 чайных ложки; Розмарин - 1 чайная ложка; Куриный жир - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Конфи из курицы в домашних условиях

1. Курица - 1 килограмм

2. Соль - 1 ст. ложка

3. Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

4. Чеснок - 10 зубчиков

5. Лавровый лист - 4 штуки

6. Перец горошком - 1,5 чайных ложки

7. Розмарин - 1 чайная ложка

8. Куриный жир - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Конфи из курицы в домашних условиях

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Курицу промойте, обсушите и разделайте на части.

3. Этап

Добавьте соль, молотый перец, розмарин, два раскрошенных лавровых листа и 5 давленых зубчиков чеснока.

4. Этап

Хорошо перемешайте, втирая руками соль и специи в мясо, затяните миску пленкой и поставьте в холодильник на сутки.

1. Этап. Конфи из курицы в домашних условиях: Хорошо перемешайте, втирая руками соль и специи в мясо, затяните миску пленкой и поставьте в холодильник на сутки.

5. Этап

Через сутки стряхните с курицы излишки соли и специй и выложите в жаропрочную форму.

6. Этап

Залейте мясо растопленным куриным жиром. Если нет жира, возьмите любое растительное масло без запаха. Добавьте нарезанный лепестками чеснок, раскрошенный руками лавровый лист и перец горошком. Поставьте форму в прогретую до 120 градусов духовку на 4 часа.

1. Этап. Конфи из курицы в домашних условиях: Залейте мясо растопленным куриным жиром. Если нет жира, возьмите любое растительное масло без запаха. Добавьте нарезанный лепестками чеснок, раскрошенный руками лавровый лист и перец горошком. Поставьте форму в прогретую до 120 градусов духовку на 4 часа.

7. Этап

За это время мясо станет сочным и мягким. Будет легко отделяться от кости, а сверху появится хрустящая корочка. Конфи из курицы в домашних условиях готово.

1. Этап. Конфи из курицы в домашних условиях: За это время мясо станет сочным и мягким. Будет легко отделяться от кости, а сверху появится хрустящая корочка. Конфи из курицы в домашних условиях готово.

8. Этап

Подавать куриный конфи можно с отварным картофелям или любым другим гарниром по вкусу. Хранить это блюдо можно очень долго. Для этого в чистую стеклянную банку выложите оставшуюся курицу и залейте ее горячим жиром. Дайте остыть, а после уберите в холодильник. Хранить можно конфи до 1 месяца. Приятного аппетита!