Name: Пасхальные кексы с лимоном и миндалём
Yield: 1
Ingredients: Миндаль - 100 г; Лимон - 1 шт; Масло сливочное - 90 г; Сахар коричневый - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 50 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасхальные кексы с лимоном и миндалём

1. Миндаль - 100 г

2. Лимон - 1 шт

3. Масло сливочное - 90 г

4. Сахар коричневый - 100 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Мука пшеничная - 50 г

7. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пасхальные кексы с лимоном и миндалём

1. Этап

Продукты для наших кексов. Из этого количества получается 6 крупных кексиков (в форме Пасхальных яиц, как у меня) или 10-12 обычных маленьких. Так что если у Вас большая семья или просто Вы неравнодушны ко вкусной выпечке - количество ингредиентов смело можно умножать на 2.

2. Этап

Измельчить миндаль в блендере, я сильно не увлекалась, люблю, чтобы чувствовались кусочки орешков. Коричневую кожицу, кстати, можно не удалять.

1. Этап. Пасхальные кексы с лимоном и миндалём: Измельчить миндаль в блендере, я сильно не увлекалась, люблю, чтобы чувствовались кусочки орешков. Коричневую кожицу, кстати, можно не удалять.

3. Этап

Натереть цедру лимона на мелкой терке. Из половины лимона выдавить сок.

4. Этап

Взбить миксером размягченное сливочное масло, лимонный сок, сахар до пышности. По одному добавить яйца.

1. Этап. Пасхальные кексы с лимоном и миндалём: Взбить миксером размягченное сливочное масло, лимонный сок, сахар до пышности. По одному добавить яйца.

5. Этап

Постоянно взбивая, к полученной массе всыпать натертую цедру, муку, смешанную с разрыхлителем, и измельченный миндаль, тесто должно получиться как густая сметана, поэтому количество муки, может быть, придется немножко увеличить или уменьшить.

1. Этап. Пасхальные кексы с лимоном и миндалём: Постоянно взбивая, к полученной массе всыпать натертую цедру, муку, смешанную с разрыхлителем, и измельченный миндаль, тесто должно получиться как густая сметана, поэтому количество муки, может быть, придется немножко увеличить или уменьшить.

6. Этап

Силиконовую форму смазать маслом, заполнить формочки на 2/3. Поставить в заранее разогретую до 180* С духовку и выпекать до сухой лучины, у меня ушло 25 мин.