Name: Оладьи с зелёным луком и яйцом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Сметана - 100 гр.; Молоко - 200 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 1/2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Мука - 1 ст.; Масло растительное - 1 ст. л.; Лук зеленый - 5 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оладьи с зелёным луком и яйцом

Тесто

1. Дрожжи сухие 1 ч. л.

2. Сметана 100 гр.

3. Молоко 200 мл.

4. Яйцо куриное 1 шт.

5. Сахар 1/2 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Мука 1 ст.

8. Масло растительное 1 ст. л.

Начинка

1. Лук зеленый 5 шт.

2. Яйцо куриное 1 шт.

Как вкусно приготовить - Оладьи с зелёным луком и яйцом

1. Этап

Молоко нагреваем и разводим им сметану. Жидкость должна быть около 35 градусов. Насыпаем в неё сахар. Кладём дрожжи, всё перемешиваем и оставляем на 10 минут в тёплом месте для того, чтобы дрожжи начали активацию.

2. Этап

Добавляем яйцо, соль. Перемешиваем.

3. Этап

Насыпаем муку, перемешиваем, чтобы не было комков.

4. Этап

Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 30 минут.

1. Этап. Оладьи с зелёным луком и яйцом: Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 30 минут.

5. Этап

Такого вида тесто имеем по прошествии данного времени.

6. Этап

Для начинки берём варёное яйцо, мелко режем кубиками. Зелёный лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем колечками. Смешиваем порезанные зелёный лук и яйцо, можете немного присолить.

1. Этап. Оладьи с зелёным луком и яйцом: Для начинки берём варёное яйцо, мелко режем кубиками. Зелёный лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем колечками. Смешиваем порезанные зелёный лук и яйцо, можете немного присолить.

7. Этап

Берём тефлоновую сковороду. Мне удобно печь на специальной для оладий, хотя это не принципиально. Смазываем сковороду растительным маслом, именно смазываем, а не льём масло. Кладём ложкой тесто и слегка растягиваем его ложкой, чтобы было потоньше.

1. Этап. Оладьи с зелёным луком и яйцом: Берём тефлоновую сковороду. Мне удобно печь на специальной для оладий, хотя это не принципиально. Смазываем сковороду растительным маслом, именно смазываем, а не льём масло. Кладём ложкой тесто и слегка растягиваем его ложкой, чтобы было потоньше.

8. Этап

Сверху на середину кладём ложку начинки.

9. Этап

Покрываем начинку равномерно ещё ложкой теста. Печём при среднем огне (я пекла на 2 из 6 делений), чтобы оладьи не горели и хорошо пропеклись. Переворачиваем оладьи и печём с обратной стороны. У меня на каждую сторону ушло по 3-5 минут. Далее опять смазываем сковороду маслом и печём следующую порцию и т. д.