Вареники классические

1. Этап

Подготовьте все необходимые рецепты ингредиенты.

2. Этап

Картофель очистите, залейте водой, посолите по вкусу и отварите до готовности. Слейте воду, истолките готовую картошку толкушкой в пюре.

3. Этап

Пока варится картофель, замесите тесто. Для этого нам понадобится мука, вода и соль.

4. Этап

Просейте в миску муку, сделайте в центре ямку, посолите, налейте воду и замесите пластичное, не липнущее к рукам тесто. Количество муки зависит от ее влажности. Накройте его миской, пусть "отдохнет".

5. Этап

Для поджарки лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло, пассеруйте лук до прозрачности.

6. Этап

Тесто скатайте в колбаску и разрежьте на равные кусочки.

7. Этап

Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку. В центр лепешки выложите начинку, сложите и защипните края.

8. Этап

Выкладывайте вареники на доску, присыпанную мукой.

9. Этап

Вскипятите воду, посолите её. Опускайте вареники в кипяток по одному. Помешайте деревянной лопаткой и варите 10 минут. Как будут готовы, слейте воду и добавьте поджарку из лука, перемешайте.

10. Этап

Подавайте вареники горячими со сметаной. Приятного аппетита!