Пряный торт из баклажанов и чернослива

1. Этап

Подготовленные баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками.

2. Этап

Обжарить ломтики в масле со всех сторон на сковороде. Я делаю на листе в духовке, хорошенько сбрызнув маслом

3. Этап

В масле обжариваем лук, добавляем морковь, перец.

4. Этап

Добавляем соевый соус, хорошенько перемешиваем и выдерживаем на огне до готовности.

5. Этап

Подготовленный чернослив нарезаем кусочками. Чернослив должен быть мягким. Чеснок измельчаем и смешиваем с остывшей овощной массой. Можно обойтись и без чеснока.

6. Этап

В удобную посуду выкладываем слой баклажанов. На него слой овощей (смазывать ничем не нужно, т. к. масла достаточно в овощах осталось)

7. Этап

На овощи слой чернослива.

8. Этап

Повторяем слои еще 2 раза. Сверху выкладываем баклажаны.

9. Этап

Тортик готов. Подавать лучше после выдержки в холодильнике (примерно час)-легче разрезать на порции.