Торт Выпускной

1 . Этап

Приготовим коржи для торта. Для выпечки одного коржа: три желтка сотрите с 1,3 стакана сахара до белого цвета, введите 300г сметаны и взбейте. Затем добавьте 1,3 стакана муки, смешанной с 1 ч.л. разрыхлителя. Взбейте 3 белка и осторожно перемешайте с полученной массой. Коржи выпекать в духовке, 200 градусов, 30-40 минут.

2 . Этап

Приготовим крем. Соедините 1 стакан молока и сахара, перемешивая доведите до кипения. Добавьте муку ,яйца и оставшееся молоко. Доведите смесь до кипения, затем дайте крему остыть и загустеть.

3 . Этап

Формируем торт. Смажьте нижний корж кремом, на него выложите следующий, снова смажьте кремом и так до самого верху. Оставшимся кремом, тщательно промажьте торт по бокам. Торту нужно придать форму книги.

4 . Этап

Мастику раскатайте в тонкий пласт.

5 . Этап

Полученным пластом мастики накройте торт. Края подрежьте ножницами.

6 . Этап

Все края и неровности мастики, следует хорошенько отшлифовать.

7 . Этап

Кремом из взбитых сливок, с помощью специальной насадки, сформируйте страницы книги.

8 . Этап

Кремом, другого цвета, создаем переплет.

9 . Этап

На развороте книги, пищевой краской, наносим необходимую надпись.

10 . Этап

Закладку - вырезаем из мастики, окрашенной пищевым красителем в бордовый цвет.

11 . Этап

Для рельефности надписи, каждую букву, можно обвести белым шоколадом.

12 . Этап

Финальный аккорд. Делаем из мастики колокольчик ( окрашенной, с помощью пищевого красителя, в желтый цвет).

13 . Этап

Торт "Выпускной" готов! Приятного аппетита!