Name: Ризотто в баклажане
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Рис - 170 грамм; Баклажан - 1-2 штук; Томатная паста - 2 ст. ложки; Чеснок - 3 зубчика; Масло оливковое - - по вкусу; Пармезан - 75 грамм

Ингредиенты для - Ризотто в баклажане

1. Рис 170 грамм

2. Баклажан 1-2 штук

3. Томатная паста 2 ст. ложки

4. Чеснок 3 зубчика

5. Масло оливковое - по вкусу

6. Пармезан 75 грамм

Как вкусно приготовить - Ризотто в баклажане

1 . Этап

На оливковом масле обжарить нарезанный мелко чеснок до золотистой корочки и добавить 2 ложки томатной пасты.

2 . Этап

Затем засыпать рис, либо злаки, залить водой. Воды должно быть в два раза больше чем риса. Далее тушить на среднем огне около 30 минут. Тушить следует без крышки.

1. Этап. Ризотто в баклажане: Затем засыпать рис, либо злаки, залить водой. Воды должно быть в два раза больше чем риса. Далее тушить на среднем огне около 30 минут. Тушить следует без крышки.

3 . Этап

Пока готовится ризотто, подготавливаем баклажаны. Для этого нарезаем овощи тонкими слайсами (вдоль), хорошенько посолим, выложим на противень или сетку и отправим в духовку на 10-15 минут. Баклажаны должны слегка подрумяниться и стать мягкими.

1. Этап. Ризотто в баклажане: Пока готовится ризотто, подготавливаем баклажаны. Для этого нарезаем овощи тонкими слайсами (вдоль), хорошенько посолим, выложим на противень или сетку и отправим в духовку на 10-15 минут. Баклажаны должны слегка подрумяниться и стать мягкими.

4 . Этап

Готовые слайсы баклажана остужаем.

5 . Этап

Возвращается к нашему ризотто. В течении 30 минут нужно следить хватает ли рису или злаку воды. Если нужно, добавлять! Затем, когда рис готов, натираем в него пармезан. Перемешиваем. Сыр должен расплавиться. Не забудьте поперчить, посолить и можно заворачивать начинку в баклажаны.