Ингредиенты для - Овощная закуска из баклажан и оливок
Как вкусно приготовить - Овощная закуска из баклажан и оливок
1 . Этап
Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Сложить в глубокую емкость, залить подсоленной, холодной водой и оставить минут на 30. Затем воду слить, баклажаны промыть и дать стечь лишней жидкости.
2 . Этап
Лук мелко нарезать.
3 . Этап
На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и на небольшом огне обжарить лук до золотистого цвета.
4 . Этап
Добавить мелко нарезанный сладкий перец. Обжаривать всё вместе до мягкости перца.
5 . Этап
Затем добавить баклажаны, перемешать и тушить под крышкой 8-10 минут, периодически перемешивая.
6 . Этап
Небольшими кусочками нарезать помидоры, оливки - колечками.
7 . Этап
Добавить в сковороду к овощам помидоры - тушить все вместе 8-10 минут, не забывая перешивать.
8 . Этап
Затем добавить оливки. Перемешать.
9 . Этап
Приправить солью и смесью перцев по вкусу, добавить базилик. Перемешать и тушить все вместе 3-4 минуты.
10 . Этап
Затем добавить измельченную зелень петрушки, перемешать и снять с огня.