Курд брусничный

1 . Этап

Пробить бруснику блендером.

2 . Этап

Протереть через мелкое сито, в получившийся брусничный сок добавить лимонный и тщательно размешать.

3 . Этап

Взбить яйца с сахарной пудрой.

4 . Этап

Соединить сок со взбитыми яйцами, поставить вариться на водяную баню.

5 . Этап

Добавить сливочное масло и варить, периодически помешивая, до загустения.