Ингредиенты для - Шоколадный пирог-пирожное
Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог-пирожное
1. Этап
Сливочное масло растопить. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до светлой пены. Влить масло и перемешать до однородности.
2. Этап
Муку перемешать с какао. Во взбитую массу влить молоко, аккуратно перемешать. Потихоньку всыпать мучную массу и перемешать венчиком.
3. Этап
Добавляем несколько капель ванильного ароматизатора ТМ " Dr. Oetker".
4. Этап
Белки взбить до стойкой пены. И частями, за три раза, аккуратно ввести в тесто. Не пугайтесь, что тесто жидкое, так и должно быть.
5. Этап
Рамекины ( в них удобнее) или одну большую форму смазать растительным маслом и влить в них тесто.
6. Этап
Поставить в духовку, разогретую до t=160 на 40-50 мин. Верх сначала поднимется, а потом опадет. Это нормально. При готовности структура должна перестать дрожать и уплотниться.
7. Этап
Дать полностью остыть и убрать на двенадцать часов в холодильник. За это время структура приобретет нужную ей структуру.
