Песочный пирог Снежинка
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Песочный пирог Снежинка

1. Маргарин - 1 пач.
2. Сахар - 1 стак.
3. Сметана - 2 ст. л.
4. Яйцо куриное - 2 шт
5. Мука пшеничная - 3 стак.
6. Разрыхлитель теста - 1 пач.
7. Вишня - 1 пач.

Как вкусно приготовить - Песочный пирог Снежинка

1. Этап

Маргарин растопить и чуть охладить (у меня бывает его то 200гр, то 250, и так и так хорошо выходит). Добавить к нему сметану и сахар. Просто хорошо перемешать венчиком.

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: Маргарин растопить и чуть охладить (у меня бывает его то 200гр, то 250, и так и так хорошо выходит). Добавить к нему сметану и сахар. Просто хорошо перемешать венчиком.

2. Этап

Добавить яйца, еще перемешать до однородности и всыпать муку с разрыхлителем.

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: Добавить яйца, еще перемешать до однородности и всыпать муку с разрыхлителем.

3. Этап

Мешать лопаткой, далее рукой. На все тесто уходит не более 5 минут)

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: Мешать лопаткой, далее рукой. На все тесто уходит не более 5 минут)

4. Этап

Тесто получается достаточно плотным и, в то же время, податливым. Все, тесто готово, убираем в холодильник прямо в миске, можно не накрывать. В оригинале в блендере прокручивается 2-4 лимона с кожурой и 1-1,5ст. сахара. Но т. к. у нас лимоны все больше с горькой кожурой, я использую ягоды. С красной смородиной получается сказка, и на вкус и на вид.

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: Тесто получается достаточно плотным и, в то же время, податливым. Все, тесто готово, убираем в холодильник прямо в миске, можно не накрывать. В оригинале в блендере прокручивается 2-4 лимона с кожурой и 1-1,5ст. сахара. Но т. к. у нас лимоны все больше с горькой кожурой, я использую ягоды. С красной смородиной получается сказка, и на вкус и на вид.

5. Этап

А сегодня - вишня! Я ее разморозила заранее, добавила сахар на свой вкус (ок. 0,5ст.), предварительно смешав его с 3ст. л крахмала и чуть проварила. Если же Вы используете ягоды, то их нужно просто прокрутить с сахаром в блендере и они готовы в начинку.

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: А сегодня - вишня! Я ее разморозила заранее, добавила сахар на свой вкус (ок. 0,5ст.), предварительно смешав его с 3ст. л крахмала и чуть проварила. Если же Вы используете ягоды, то их нужно просто прокрутить с сахаром в блендере и они готовы в начинку.

6. Этап

Тесто достать, разделить на 2 части, приблизительно на 40 и 60%. Малую часть опять убрать в холод.

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: Тесто достать, разделить на 2 части, приблизительно на 40 и 60%. Малую часть опять убрать в холод.

7. Этап

Большую его часть переложить в разъемную форму, выстелить тестом дно и выложить бортики. Форму не нужно ни смазывать, ни выкладывать калькой. У меня форма 24см.

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: Большую его часть переложить в разъемную форму, выстелить тестом дно и выложить бортики. Форму не нужно ни смазывать, ни выкладывать калькой. У меня форма 24см.

8. Этап

Теперь выложить начинку. Берем оставшееся тесто, оно после холода, как пластилин. Отрываем кусочки, чуть сплющиваем пальцами и выкладываем на начинку, внахлест. Если не хотите играться - покройте начинку несколькими большими кусками)

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: Теперь выложить начинку. Берем оставшееся тесто, оно после холода, как пластилин. Отрываем кусочки, чуть сплющиваем пальцами и выкладываем на начинку, внахлест. Если не хотите играться - покройте начинку несколькими большими кусками)

9. Этап

...

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: ...

10. Этап

Когда вся начинка покрыта - опускаем бортики. Все, пирог готов к выпечке!

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: Когда вся начинка покрыта - опускаем бортики. Все, пирог готов к выпечке!

11. Этап

Ставим в разогретую до 150-180 градусов духовку на режим верх-низ. Печем до светло-золотистого цвета. Где-то мин 30-40, зависит от Вашей духовки, но главное - не пересушить. Чуть пожелтел сверху - проверить деревянной шпажкой поближе к бортикам. Сухая - выключаем! Пирог сильно поднимается, но никогда не опадает.

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: Ставим в разогретую до 150-180 градусов духовку на режим верх-низ. Печем до светло-золотистого цвета. Где-то мин 30-40, зависит от Вашей духовки, но главное - не пересушить. Чуть пожелтел сверху - проверить деревянной шпажкой поближе к бортикам. Сухая - выключаем! Пирог сильно поднимается, но никогда не опадает.

12. Этап

Охладить полностью. Я пекла поздно вечером, оставила его на кухне до утра. Холодный пирожок просто посыпать сахарной пудрой или какао, или покрыть помадкой... Дальше знаете что делать, он готов!

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: Охладить полностью. Я пекла поздно вечером, оставила его на кухне до утра. Холодный пирожок просто посыпать сахарной пудрой или какао, или покрыть помадкой... Дальше знаете что делать, он готов!

13. Этап

С кофе, с молоком, да кто с чем любит) Приятного аппетита!

1. Этап. Песочный пирог Снежинка: С кофе, с молоком, да кто с чем любит) Приятного аппетита!