Скумбрия, запеченная на мангале

1 . Этап

Подготовить нужные ингредиенты.

2 . Этап

Рыбу почистить, отрезать голову, хвост, плавники и вынуть внутренности. Помыть и просушить бумажным полотенцем. Разрезать пополам, не снимая шкурки и вынуть все косточки.

3 . Этап

Рыбу тщательно смазать соевым соусом. На этой стадии посыпать черным молотым перцем. Я не посыпала, рыбу давали детям. Но перчик здесь очень нужен.

4 . Этап

Приготовить смесь для намазки рыбы, смешать - майонез, горчицу, цедру лимона.

5 . Этап

Нанести всю смесь на рыбу с одной стороны, где нет шкурки.

6 . Этап

Угли уже готовы, рыбу сложить пополам, шкуркой наружу и распределить на решетке, смазанной маслом. Можно вокруг разложить овощи.

7 . Этап

Запекаем по 7-8 минут с каждой стороны. При минимальном тлении углей. Главное не пересушить.

8 . Этап

Готовые вкладываем на блюдо и подаем со свежими овощами. Приятного аппетита!