Name: Морковно-апельсиновый пирог-торт Рыжий львенок
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 800 г; Яйцо куриное - 2 шт; Манная крупа - 6 ст. л.; Отруби - 3 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Творог - 400 г; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 200 г; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Манная крупа - 1 ст. л.; Сметана - 400 г; Сахар тростниковый - 2 ст. л.; Желатин - 1 ч. л.; Апельсин - 1

Ингредиенты для - Морковно-апельсиновый пирог-торт Рыжий львенок

1. Морковное тесто Морковь 800 г

2. Морковное тесто Яйцо куриное 2 шт

3. Морковное тесто Манная крупа 6 ст. л.

4. Морковное тесто Отруби 3 ст. л.

5. Морковное тесто Сахар коричневый 2 ст. л.

6. Морковное тесто Соль 0,5 ч. л.

7. Творожная начинка Творог 400 г

8. Творожная начинка Цедра апельсина 1 ст. л.

9. Творожная начинка Сахар коричневый 2 ст. л.

10. Творожная начинка Яйцо куриное 1 шт

11. Заливка Сметана 200 г

12. Заливка Сахар коричневый 1 ст. л.

13. Заливка Манная крупа 1 ст. л.

14. Крем Сметана 400 г

15. Крем Сахар тростниковый 2 ст. л.

16. Крем Желатин 1 ч. л.

17. Крем Апельсин 1

Как вкусно приготовить - Морковно-апельсиновый пирог-торт Рыжий львенок

1 . Этап

Сразу хочу предупредить, список получился большой и описание покажется длинным, на самом деле торт этот совсем не сложный, просто хотелось подробно все описать. И так, нам потребуется морковь, которую нужно сварить заранее, очистить и превратить в пюре любым способом, в блендере или мясорубке, я доверила эту миссию миксеру.

2 . Этап

К морковному пюре добавить 2 яйца и два желтка (белки пойдут в творожную прослойку), перемешать.

1. Этап. Морковно-апельсиновый пирог-торт Рыжий львенок: К морковному пюре добавить 2 яйца и два желтка (белки пойдут в творожную прослойку), перемешать.

3 . Этап

Добавить тростниковый сахар Демерара от Мистраль

4 . Этап

Далее добавить манку, отруби, соль, перемешать. Оставить наше тесто постоять минут 20-30, чтобы манка набухла.

1. Этап. Морковно-апельсиновый пирог-торт Рыжий львенок: Далее добавить манку, отруби, соль, перемешать. Оставить наше тесто постоять минут 20-30, чтобы манка набухла.

5 . Этап

А мы займемся творожной прослойкой. Для этого творог смешать с коричневым сахаром.

6 . Этап

Добавить цедру и 1 яйцо, перемешать.

7 . Этап

Два белка (остались от теста) взбить в крепкую, устойчивую пену

8 . Этап

И в два приема добавить к творогу, аккуратно перемешать.

9 . Этап

Для заливки сметану смешать с коричневым сахаром и манкой.

10 . Этап

Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Разъемную форму (диаметр 24 см.) выстелить пергаментом и слегка обсыпать манкой.

1. Этап. Морковно-апельсиновый пирог-торт Рыжий львенок: Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Разъемную форму (диаметр 24 см.) выстелить пергаментом и слегка обсыпать манкой.

11 . Этап

Выложить в форму половину морковного теста,

12 . Этап

На тесто аккуратно выложить творожную начинку

13 . Этап

Далее выкладываем вторую половину морковного теста

14 . Этап

Заливаем сметанной заливкой. выпекаем 40-50 минут при 200 градусах. Но ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог остудить, я оставляла на ночь.

1. Этап. Морковно-апельсиновый пирог-торт Рыжий львенок: Заливаем сметанной заливкой. выпекаем 40-50 минут при 200 градусах. Но ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог остудить, я оставляла на ночь.

15 . Этап

Для приготовления крема и украшения пирога 1 апельсин очистить и извлечь мякоть, сок собрать, из жмыха тоже как следует отжать сок.

1. Этап. Морковно-апельсиновый пирог-торт Рыжий львенок: Для приготовления крема и украшения пирога 1 апельсин очистить и извлечь мякоть, сок собрать, из жмыха тоже как следует отжать сок.

16 . Этап

Желатин залить соком апельсина, если сока мало, можно добавить ложку воды. Разогреть желатин до растворения, не кипятить.

1. Этап. Морковно-апельсиновый пирог-торт Рыжий львенок: Желатин залить соком апельсина, если сока мало, можно добавить ложку воды. Разогреть желатин до растворения, не кипятить.

17 . Этап

Сметану взбить с коричневым сахаром.

18 . Этап

Добавить желатин и часть нарезанного апельсина. Размешать. Старайтесь сильно не взбивать, я к сожалению перевзбила и украшать было не очень удобно ( ( Поставить не надолго (минут на 10) в холодильник, что бы крем начал густеть.

1. Этап. Морковно-апельсиновый пирог-торт Рыжий львенок: Добавить желатин и часть нарезанного апельсина. Размешать. Старайтесь сильно не взбивать, я к сожалению перевзбила и украшать было не очень удобно ( ( Поставить не надолго (минут на 10) в холодильник, что бы крем начал густеть.

19 . Этап

Остывший пирог как следует обмазать половиной крема.

20 . Этап

Я решила украсить розочкой из апельсина. Для этого примерно треть апельсина нарезать на ломтики, в сковороде растопить 1 ложку сахара с добавлением 1 ложки воды, проварить ломтики апельсина в сиропе минут 5, остудить. Свернуть розочкой.