Информация о рецепте
Ингредиенты для - Закатка из баклажанов на зиму
Как вкусно приготовить - Закатка из баклажанов на зиму
1. Этап
Баклажаны промойте, обрежьте у них хвостики, порежьте овощ средними кусочками. Засыпьте их солью, перемешайте, оставьте на 2 часа.
2. Этап
Через 2 часа тщательно промойте баклажаны. Переложите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, после чего варите 5 минут.
3. Этап
Сливаем воду.
4. Этап
Перец промываем, очищаем от семян и плодоножек. Нарезаем кусочками.
5. Этап
Пропускаем оба перца и зубчики чеснока через мясорубку.
6. Этап
Полученную смесь перекладываем в кастрюлю. Добавляем масло, уксус, соль и сахар. Кипятим на среднем огне.
7. Этап
Заливаем кипящим маринадом баклажаны. Варим еще 5 минут на среднем огне.
8. Этап
Раскладываем баклажаны и маринад по банкам. Банки закатываем и переворачиваем до полного остывания. Приятного аппетита!
