Салат с помидорами, говядиной-гриль и трюфельным маслом

1 . Этап

Кусок говяжьей мякоти обжарьте на раскаленной сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.

2 . Этап

Заверните мясо в фольгу и выдержите минут 20.

3 . Этап

Разверните фольгу и нарежьте мясо тоненькими ломтикам.

4 . Этап

Салат промойте и очень хорошо просушите, как и черемшу. Нарвите крупно и выложите на блюдо.

5 . Этап

Сверху разложите ломтики говядины, тонко нарезанный лук, помидоры половинками, измельченную зелень черемши, каперсы. Сбрызните салат хорошим белым винным уксусом или лимонным соком и поперчите свеже молотым перцем.

6 . Этап

Для завершающего штриха сбрызните салат ароматным трюфельным маслом и тотчас же подавайте в сопровождении свежего хлеба и хорошего красного вина.