Ингредиенты для - Египетский пирог Фытыр
Как вкусно приготовить - Египетский пирог Фытыр
1 . Этап
Растворить в теплом молоке дрожжи, добавить яйцо, соль
2 . Этап
И муку. Замесить мягкое тесто.
3 . Этап
Тесто делим на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм и смазываем мягким сливочным маслом.
4 . Этап
Скатываем пласт рулетиком
5 . Этап
Который в свою очередь закручиваем в улитку. Обе улитки кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 2 часа.
6 . Этап
Пока тесто в холодильнике сварим крем, который на родине этого пирога называют магалябией. Подготовим коричневый сахар от "Мистраль".
7 . Этап
В кастрюльке соединить яйцо, коричневый сахар и крахмал. Все это
8 . Этап
Хорошо взбить миксером.
9 . Этап
Развести теплым молоком, добавить ванилин
10 . Этап
И на малом огне при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты. готовому крему дать остыть.
11 . Этап
Тесто достать из холодильника и раскатать первую улитку в круглый пласт толщиной 2-3 мм.
12 . Этап
Выложить его на противень, который застелить пергаментом. Сверху выложить равномерно крем, который благодаря коричневому сахару имеет приятный бежевый цвет и карамельный вкус.
13 . Этап
Вторую улитку раскатать в пласт чуть большим диаметром и накрыть им пласт с кремом, концы подворачиваем на 2 см под нижний пласт. Пирог проткнуть вилочкой по всей поверхности.
14 . Этап
Смазать фытыр яичным желтком слегка разведенным водой.
15 . Этап
Выпекать Фытыр в духовом шкафу разогретом до 180 градусов 25-30 минут, до красивого золотистого колера.
16 . Этап
Когда Фытыр остынет посыпать его сахарной пудрой.