Name: Египетский пирог Фытыр
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Молоко - 1 ст.; Дрожжи сухие - 0.5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 1 шт.; Мука - 3.5 ст.; Масло сливочное - 200 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар коричневый - 200 гр.; Крахмал картофельный - 3 ст. л.; Молоко - 2 ст.; Ваниль - 2 ст.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Египетский пирог Фытыр

Тесто

1. Молоко 1 ст.

2. Дрожжи сухие 0.5 ч. л.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Соль 1 шт.

5. Мука 3.5 ст.

6. Масло сливочное 200 гр.

Крем (Магалябия)

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Сахар коричневый 200 гр.

3. Крахмал картофельный 3 ст. л.

4. Молоко 2 ст.

5. Ваниль 2 ст.

Как вкусно приготовить - Египетский пирог Фытыр

1. Этап

Растворить в теплом молоке дрожжи, добавить яйцо, соль

2. Этап

И муку. Замесить мягкое тесто.

3. Этап

Тесто делим на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм и смазываем мягким сливочным маслом.

4. Этап

Скатываем пласт рулетиком

5. Этап

Который в свою очередь закручиваем в улитку. Обе улитки кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 2 часа.

1. Этап. Египетский пирог Фытыр: Который в свою очередь закручиваем в улитку. Обе улитки кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 2 часа.

6. Этап

Пока тесто в холодильнике сварим крем, который на родине этого пирога называют магалябией. Подготовим коричневый сахар от "Мистраль".

1. Этап. Египетский пирог Фытыр: Пока тесто в холодильнике сварим крем, который на родине этого пирога называют магалябией. Подготовим коричневый сахар от

7. Этап

В кастрюльке соединить яйцо, коричневый сахар и крахмал. Все это

8. Этап

Хорошо взбить миксером.

9. Этап

Развести теплым молоком, добавить ванилин

10. Этап

И на малом огне при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты. готовому крему дать остыть.

11. Этап

Тесто достать из холодильника и раскатать первую улитку в круглый пласт толщиной 2-3 мм.

12. Этап

Выложить его на противень, который застелить пергаментом. Сверху выложить равномерно крем, который благодаря коричневому сахару имеет приятный бежевый цвет и карамельный вкус.

1. Этап. Египетский пирог Фытыр: Выложить его на противень, который застелить пергаментом. Сверху выложить равномерно крем, который благодаря коричневому сахару имеет приятный бежевый цвет и карамельный вкус.

13. Этап

Вторую улитку раскатать в пласт чуть большим диаметром и накрыть им пласт с кремом, концы подворачиваем на 2 см под нижний пласт. Пирог проткнуть вилочкой по всей поверхности.