Приготовление

1 . Этап

Растворить в теплом молоке дрожжи, добавить яйцо, соль

1. Этап. Растворить в теплом молоке дрожжи, добавить яйцо, соль

2 . Этап

И муку. Замесить мягкое тесто.

1. Этап. И муку. Замесить мягкое тесто.

3 . Этап

Тесто делим на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм и смазываем мягким сливочным маслом.

1. Этап. Тесто делим на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм и смазываем мягким сливочным маслом.

4 . Этап

Скатываем пласт рулетиком

1. Этап. Скатываем пласт рулетиком

5 . Этап

Который в свою очередь закручиваем в улитку. Обе улитки кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 2 часа.

1. Этап. Который в свою очередь закручиваем в улитку. Обе улитки кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 2 часа.

6 . Этап

Пока тесто в холодильнике сварим крем, который на родине этого пирога называют магалябией. Подготовим коричневый сахар от "Мистраль".

1. Этап. Пока тесто в холодильнике сварим крем, который на родине этого пирога называют магалябией. Подготовим коричневый сахар от

7 . Этап

В кастрюльке соединить яйцо, коричневый сахар и крахмал. Все это

1. Этап. В кастрюльке соединить яйцо, коричневый сахар и крахмал. Все это

8 . Этап

Хорошо взбить миксером.

1. Этап. Хорошо взбить миксером.

9 . Этап

Развести теплым молоком, добавить ванилин

1. Этап. Развести теплым молоком, добавить ванилин

10 . Этап

И на малом огне при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты. готовому крему дать остыть.

1. Этап. И на малом огне при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты. готовому крему дать остыть.

11 . Этап

Тесто достать из холодильника и раскатать первую улитку в круглый пласт толщиной 2-3 мм.

1. Этап. Тесто достать из холодильника и раскатать первую улитку в круглый пласт толщиной 2-3 мм.

12 . Этап

Выложить его на противень, который застелить пергаментом. Сверху выложить равномерно крем, который благодаря коричневому сахару имеет приятный бежевый цвет и карамельный вкус.

1. Этап. Выложить его на противень, который застелить пергаментом. Сверху выложить равномерно крем, который благодаря коричневому сахару имеет приятный бежевый цвет и карамельный вкус.

13 . Этап

Вторую улитку раскатать в пласт чуть большим диаметром и накрыть им пласт с кремом, концы подворачиваем на 2 см под нижний пласт. Пирог проткнуть вилочкой по всей поверхности.

1. Этап. Вторую улитку раскатать в пласт чуть большим диаметром и накрыть им пласт с кремом, концы подворачиваем на 2 см под нижний пласт. Пирог проткнуть вилочкой по всей поверхности.

14 . Этап

Смазать фытыр яичным желтком слегка разведенным водой.

1. Этап. Смазать фытыр яичным желтком слегка разведенным водой.

15 . Этап

Выпекать Фытыр в духовом шкафу разогретом до 180 градусов 25-30 минут, до красивого золотистого колера.

1. Этап. Выпекать Фытыр в духовом шкафу разогретом до 180 градусов 25-30 минут, до красивого золотистого колера.

16 . Этап

Когда Фытыр остынет посыпать его сахарной пудрой.

1. Этап. Когда Фытыр остынет посыпать его сахарной пудрой.