Name: Пудинг с бананом и белковым кремом
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: Молоко - 1 л; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 350 г; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Мускатный орех - 4 ст. л.; Банан - 2 шт; Шоколад молочный - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пудинг с бананом и белковым кремом

1. Молоко - 1 л

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Сахар - 350 г

4. Мука пшеничная - 4 ст. л.

5. Мускатный орех - 4 ст. л.

6. Банан - 2 шт

7. Шоколад молочный - 50 г

Как вкусно приготовить - Пудинг с бананом и белковым кремом

1. Этап

Для начала нужно поставить кастрюлю с литром молока на огонь, а в это время смешать сухие ингредиенты: 4 столовых ложки муки, 150 грамм сахара и мускатный орех (можно ванилин).

2. Этап

Белки отделить от желтков. По оригинальному рецепту нам бы понадобились только желтки, но я решила спасти белки от печальной участи и дать им шанс поучаствовать в забеге.

1. Этап. Пудинг с бананом и белковым кремом: Белки отделить от желтков. По оригинальному рецепту нам бы понадобились только желтки, но я решила спасти белки от печальной участи и дать им шанс поучаствовать в забеге.

3. Этап

Тем временем молоко довести до кипения, но не кипятить, выключить огонь и дать молоку немного остыть. Можно сразу взять 1/4 молока и остудить только её (нам нужно будет смешать молоко и желтки). Желтки взбить венчиком или вилкой. И добавить к желткам подостывшее молоко.

1. Этап. Пудинг с бананом и белковым кремом: Тем временем молоко довести до кипения, но не кипятить, выключить огонь и дать молоку немного остыть. Можно сразу взять 1/4 молока и остудить только её (нам нужно будет смешать молоко и желтки). Желтки взбить венчиком или вилкой. И добавить к желткам подостывшее молоко.

4. Этап

Добавить к желткам с молоком сухую смесь и размешать, чтобы масса не комковалась. Дальше вылить её к оставшемуся на плите молоку и, доведя до кипения, проварить ещё минуты две до загустения. Для этого огонь сделать потише, чтобы смесь не подгорала. Пудинг готов. Выключить огонь и немного остудить.

1. Этап. Пудинг с бананом и белковым кремом: Добавить к желткам с молоком сухую смесь и размешать, чтобы масса не комковалась. Дальше вылить её к оставшемуся на плите молоку и, доведя до кипения, проварить ещё минуты две до загустения. Для этого огонь сделать потише, чтобы смесь не подгорала. Пудинг готов. Выключить огонь и немного остудить.

5. Этап

Тем временем, белки взбить с сахаром до густой консистенции. Бананы нарезать кружочками.

6. Этап

Разложить часть пудинга по стаканам. Сверху выложить кусочки бананов, на бананы выложить спасённые белки, превращённые в крем, затем снова бананы. В завершении выложить оставшуюся часть пудинга. Украсить можно шоколадной крошкой и оставшимися кругляшами банана.