Шашлык по-стамбульски

1. Этап

Вот они: свежайшая парная печень, сердце и курдючное сало барашка.

2. Этап

Печень, сердце и курдючное сало промыть проточной водой, обработать,

3. Этап

4. Этап

5. Этап

6. Этап

7. Этап

8. Этап

9. Этап

10. Этап

Нарезать порционными кусочками

11. Этап

Нанизать на шампуры вперемешку с ломтиками курдючного сала.

12. Этап

13. Этап

14. Этап

Обжаривать в аэрогриле в течение 10 минут до готовности,

15. Этап

16. Этап

Переворачивая шампуры с субпродуктами через каждые 2 минуты.

17. Этап

Готовый шашлык посыпать солью и красным молотым перцем, а также, по желанию, можно смазать субпродукты растопленным сливочным маслом, но я этого делать не стал.

18. Этап

Нарезать кольцами репчатый лук, сбрызнуть уксусом.

19. Этап

Посыпать сумахом

20. Этап

Готовый шашлык переложить на блюдо, не снимая с шампуров.

21. Этап

На отдельное блюдо выложить листья базилика, веточки петрушки и укропа, дольки помидора.

22. Этап

Наломать руками свежий хлеб.

23. Этап

К такому деликатесу не помешает бокал красного виноградного вина. Вот теперь, кажется, всё! Можно подавать!!!