Шашлык по-стамбульски

1 . Этап

Вот они: свежайшая парная печень, сердце и курдючное сало барашка.

2 . Этап

Печень, сердце и курдючное сало промыть проточной водой, обработать,

3 . Этап

4 . Этап

5 . Этап

6 . Этап

7 . Этап

8 . Этап

9 . Этап

10 . Этап

Нарезать порционными кусочками

11 . Этап

Нанизать на шампуры вперемешку с ломтиками курдючного сала.

12 . Этап

13 . Этап

14 . Этап

Обжаривать в аэрогриле в течение 10 минут до готовности,

15 . Этап

16 . Этап

Переворачивая шампуры с субпродуктами через каждые 2 минуты.

17 . Этап

Готовый шашлык посыпать солью и красным молотым перцем, а также, по желанию, можно смазать субпродукты растопленным сливочным маслом, но я этого делать не стал.

18 . Этап

Нарезать кольцами репчатый лук, сбрызнуть уксусом.

19 . Этап

Посыпать сумахом

20 . Этап

Готовый шашлык переложить на блюдо, не снимая с шампуров.

21 . Этап

На отдельное блюдо выложить листья базилика, веточки петрушки и укропа, дольки помидора.

22 . Этап

Наломать руками свежий хлеб.

23 . Этап

К такому деликатесу не помешает бокал красного виноградного вина. Вот теперь, кажется, всё! Можно подавать!!!